Швидка та хрумка страва. Морква по-корейськи за рецептом Євгена Клопотенка
-
Приготування35 хвилин
-
Порції10
Напевно, більшість з вас готували моркву по-корейськи та знають стандартний набір спецій для цієї страви. А я пропоную зробити смак ще насиченішим та пікантним. І я чомусь впевнений, що цей рецепт стане вашим топовим. А якщо ви обожнюєте цей овоч та шукаєте нові способи його приготування, ось ще запечена морква – класний гарнір до м’яса та риби.
Поради з приготування моркви по-корейськи
Для страви беріть хрумку та дуже солодку моркву. Саме від неї буде залежати наскільки страва вийде смачною. В сезон використовуйте молоді овочі, зазвичай, вони дуже хрумкі.
Важливий момент – прогріти коріандр в олії, щоб він розкрив свій смак, тому не пропускайте цей крок. Моя морква по-корейськи вийшла достаньо гострою, а ви за бажанням додавайте перець чилі до свого смаку.
Як приготувати моркву по-корейськи
Інгредієнти
Морква по-корейськи: покроковий рецепт
Помийте та очистьте від шкірки 1 кг моркви. Натріть її на тертку для моркви по-корейськи.
В сотейник влийте 100 мл соняшникової олії, додайте 2 ч. л. коріандру в зернах та очищені та розрізані навпіл 2 зубчики часнику. Перемішайте та прогрійте на маленькому вогні до появи маленьких бульбашок по краю сотейника.
Розріжте навпіл перець чилі, приберіть насіннєву коробку та плодоніжку. Наріжте напівкружечками.
В моркву влийте підігріту олію зі спеціями, додайте порізаний перець чилі, вичавте очищені 4 зубчики часнику, влийте сік лимона та додайте 2 ч. л. солі.
Перемішайте ретельно моркву та залиште на 10 хвилин настоюватися, щоб сіль розчинилася та всі компоненти об’єдналися. Після цього знову перемішайте та подавайте до столу. Залишки зберігайте в закритому контейнері в холодильнику до тижня.
- Оцінити рецепт:
-
15
1
Залишити відгук