Готуватися до свята всією сім’єю, пекти паски, робити крашанки, запікати м’ясо, рибу, готувати салати – це прекрасно! Провести такий безцінний час разом, насолодитися спілкуванням та створити цю неймовірну затишну атмосферу любові та турботи. Тож, збираймося усією сім’єю, для кожного знайдеться справа.
Традиційно Великдень святкують багатим столом, і головні страви на ньому – паски та крашанки. Я знаю, що багато хто з вас має перевірені рецепти, але я пропоную внести різноманіття у ваше святкове меню. Спробувати щось нове та розширити свої смакові горизонти. Я підготував добірку з десяти вишуканих страв на Великдень. Впевнений, що вам сподобається. Та й у вас буде що покласти у великодній кошик та освятити.
Паска а-ля панетоне
Паски – це завжди щедре тісто і дуже прикро, коли щось не виходить. Тому тримайте мій перевірений рецепт паски а-ля панетоне з маком та родзинками. Вона не надто звична для нас, але чому б не спробувати? Паски виходять напрочуд м’якими та легкими – все як має бути для великодньої випічки. Спробуйте!
Печінковий торт з ягодами
Прекрасна закуска для святкового столу – печінковий торт. Мороки з ним не буде, якщо у вас є мій рецепт. Зазвичай цю страву готують із майонезом або овочевою засмажкою. Мені захотілося вишуканості та ресторанного шарму вдома, тому зустрічайте печінковий торт з ягодами та крем-сиром. Незвично? Так, але дивовижно смачно. Готуйте звечора, щоб у страви був час добре настоятися.
Мініпанкейки з ікрою
Бутерброди з червоною ікрою асоціюються зі святом. Але я пропоную не просто намастити шматочки хліба вершковим маслом та зверху викласти ікру, а спекти панкейки. Такі маленькі, щоб на один кусь, зверху викласти начинку з авокадо та яйця, а на неї – ікру. Як же красиво, вишукано та неймовірно смачно! Зробіть мініпанкейки з ікрою для дивовижної святкової атмосфери.
Фарширована курка
Традиційно на Великдень ми готуємо багато різних м’ясних страв. І, мабуть, перше, що спадає на думку для святкового меню – фарширована курка. Начинку можна вигадати будь-яку: яблука, філе апельсина чи вершкове масло. А я хочу, щоб у вас одразу був гарнір до м’яса, тому начиніть її нашим національним продуктом – пшеницею. Пружні зерна ідеально доповнять смак, просочаться соками курки та стануть справжнім гастрономічним відкриттям. Запікайте фаршировану курку до добре рум’яної скоринки, подавайте теплою та за бажанням з улюбленими соусами: гірчицею в зернах, кетчупом, ткемалі або гостренькою аджикою.
Яловичина веллінгтон
Зазвичай, ні один святковий стіл не обходиться без традиційної м’ясної страви – буженини. Але ж я обіцяв чогось незвичного, тому пропоную смачну кулінарну варіацію – яловичину веллінгтон, яка запікається з начинкою з грибів та петрушки та загортається в тісто. Яке ж м’яке, соковите та насичене м’ясо виходить! Воно настільки самодостатнє, що не потребує соусів. Спробуйте і переконайтеся, що цей рецепт вам потрібен на усі свята та не тільки.
Ребра по-техаськи
Карамелізовані ребра по-техаськи стануть окрасою святкового великоднього столу. Готувати їх просто, але потрібен час, бо треба довго запікати в духовці за низької температури, щоб отримати надм’яке м’ясо, що не втратило свою соковитість. Спробуйте! Очікування того варто.
Стейк з лосося
Рибні страви теж часто бувають на великодньому столі. Мені подобається лосось тим, що готувати його дуже швидко і йому пасують різноманітні гарніри. Пропоную посмажити стейк з лосося на пергаменті, щоб зберегти всю його насиченість.
Запечена дорадо з фенхелем
Які овочі ви зазвичай вибираєте до риби? Можу припустити, що найпопулярніший – картопля. Але у нас свято і хочеться чогось нового та незвичного, згодні? Беріть свіжий фенхель, він ароматний та якнайкраще доповніть смак рибки. А ще томати для соковитості. Приготуйте запечену дорадо з фенхелем та подавайте з улюбленими овочевими салатами.
Салат Цезар
Більшість з вас звикла, що салат Цезар готують із курячим філе, але я мушу вам сказати правду: оригінальний рецепт – це тільки листя салату та соус. Зважаючи на те, що великодній стіл багатий на м’ясні та рибні страви, саме салат Цезар додасть легкості. Він вітамінний, смачний, простий у приготуванні та вишуканий.
Салат з язиком
Закуска з відвареного язика – надто нудно, тому я пропоную поєднати його з картоплею, морквою, солоними огірками та заправити домашнім майонезом. Який насичений та оригінальний смак вийде! Готуйте салат з язиком на Великдень, щоб ваш святковий стіл був різноманітним.
Готувати – це просто!
