Печінковий торт з домашнім майонезом: простий та смачний рецепт

  • Приготування
    45 хвилин (+ 2 години настоятися)
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Печінковий торт – оригінальна та смачна солона страва, яку можна приготувати до святкового стола. Робити його легко, але розпочати варто заздалегідь, бо торт має настоятися. Найчастіше цю страву готують з начинкою з тушкованої моркви, цибулі та майонезу. Ми вже пропонували рецепт печінкового торта з ягодами та цибулевим конфітюром, а цього разу радимо новий варіант, де “коржі” змащуємо домашнім майонезом. До речі, цей рецепт трохи скорочує загальний час на приготування торта.

Поради щодо приготування печінкового торта

У рецепті ми взяли курячу печінку. Але так само смачно буде і з індичою. Її потрібно зачистити від плівок та зайвого жиру, щоб «млинці-коржі» вийшли якомога ніжнішими на смак. Крім власне печінки до тіста, на млинці ми додали класичні інгредієнти – молоко, яйця та олію. За потреби можна урізноманітнити смак тіста та збагатити його гострим перцем чилі чи ароматним базиліком, орегано чи тим’яном.

Для майонезу ми використали класичний рецепт, але за бажанням ви можете приготувати цей соус, додавши смажений часник чи замінивши соняшникову олію оливковою.

Як приготувати печінковий торт

Інгредієнти

Для печінкових млинців:

Для домашнього майонезу:

Печінковий торт з домашнім майонезом: простий та смачний рецепт: Покроковий рецепт

Крок 1

Зробіть млинці-коржі з печінки. Візьміть 500 г курячої печінки, помийте в друшляку та залиште, аби вся рідина стекла. Потім зачистьте та перекладіть у блендер. Перебийте до однорідної суміші.

печеночный торт
печеночный торт
Крок 2

Додайте 2 яйця, 3 ст. л. пшеничного борошна, влийте 150 мл молока 2,5% та 2 ст. л. соняшникової олії. Посоліть та поперчіть до смаку. Знову добре перебийте.

Крок 3

Смажте млинці. Розігрійте пательню, змащену соняшниковою олією. За допомогою половника вливайте невеличку кількість печінкової суміші. Млинці не мають бути тонкими. Бажано їх робити завтовшки приблизно 0,5 см. Смажте з обох боків та викладайте на дошку чи тарілку, щоб охолоджувалися.

печеночный торт
печеночный торт
Крок 4

Зробіть домашній майонез. В ємність вбийте 1 яйце, половину соку лимона та 1 ст. л. гірчиці. Інгредієнти починайте збивати блендером з насадкою “подрібнювач” та влийте цівкою 150 мл соняшникової олії.

печеночный торт
печеночный торт
Крок 5

Охолоджені млинці з печінки змастіть шарами домашнього майонезу. Верхній «корж» теж перемажте та прикрасьте його подрібненими 10 гілочками кропу. Поставте до холодильника на 2 години.

печеночный торт
печеночный торт
Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...