Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Соковита ніжна риба та гарнір. Рецепт лосося на грилі з овочами
Риба на грилі – це завжди дуже просто, швидко та смачно. Не потрібно вигадувати маринад, достатньо буде солі та перцю та самої риби. Проте вона має бути найсвіжіша та найніжніша. Ми взяли стейк лосося. А щоб він був соковитим, приготуйте його в конверті на овочевій подушці. Ви ще отримаєте неймовірний гарнір – овочі, приготовлені до стану аль денте, з впізнаваним посмаком і ароматом лосося. Якщо ви любите червону рибу, зробіть на обід чи вечерю ще й вишуканий стейк лосося з соусом голандез, який вас просто зачарує.
Як найкраще зробити лосося з овочами
Радимо взяти стейк із середини риби. Це може бути лосось, як у нас, чи форель або сьомга. Але саме ця частина буде максимально товстенькою і жирненькою, а отже, страва вийде дуже соковитою.
Овочі для гарніру використовуйте на свій смак. Якщо нема вибору свіжих, підійдуть заморожені. Броколі, цвітна капуста, баклажан та солодкий перець – прекрасний варіант для подушки. Тільки не забудьте попередньо розморозити.
Ну і завжди є цибуля, яка добре дружить з рибою. Ми взяли червону, вона ніжніша.
Читайте також
Другі стравиСтейк горбуші з рисовою локшиною, спаржевою квасолею і кунжутом 
ВідеоСмажений лосось із картоплею конфі
Як приготувати стейк лосося на грилі
На 100 грам готової страви
170
Кілокалорії
13 г
Білки
10 г
Жири
5 г
Вуглеводи
1.2 г
Клітковина
2.2 г
Цукор
15
Глікемічний індекс
Інгредієнти
250 г стейка лосося
1 червона цибуля
½ солодкого перцю
½ цукіні
½ лимона
1 томат
2 гілочки чебрецю
1 ст. л. оливкової олії
2 дрібки насіння кунжуту
сіль і перець до смаку
Стейк лосося на грилі: покроковий рецепт
Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Наріжте кільцями ½ цукіні, ½ солодкого перцю великими шматками, а томат – навпіл. Червону цибулю очистьте та розріжте на 6 частин. Перекладіть овочі в миску, посоліть, поперчіть до смаку та посипте листям з двох гілочок чебрецю. Перемішайте та поки залиште.
Стейк лосося посоліть і поперчіть. На пергамент для запікання викладіть овочі, половину лимона, а зверху покладіть рибу. Загорніть у вигляді конверта, перекладіть на деко чи у форму для запікання.
Ставте запікатися в духовці в режимі гриля за температури 180 градусів на 15 хвилин. За бажанням скористайтеся закритим грилем. Якщо у вас відкрита решітка, використовуйте конверт з декількох шарів фольги та збільште час випікання до 20-25 хвилин. При подачі посипте кунжутом і полийте соком лимона, який запікався з рибою.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
