Часом наші очі й наміри більші за шлунок, а тому не всі зварені яйця використовуються чи з’їдаються. Особливо ця проблема актуальна після Великодня, коли ви нафарбували крашанок, погралися ними, а їсти всю ту красу в такій кількості не збираєтеся. Але страви, для яких уже потрібні варені яйця, знадобляться завжди. Їх же бо можна і фарширувати, і запікати, і, найпростіше, класти в салати. Вигадувати велосипед вас не змушую, я то вже зробив і зібрав невелику добірку страв із вареними яйцями на щодень і будь-які свята.
Запечені яйця по-шотландськи
Почнімо з чогось дуже ефектного: запечених у фарші й паніруванні яєць. Вперше страва з’явилася в шотландських кулінарних книгах іще в 19 столітті. Тому якщо ви наважитеся готувати яйця по-шотландськи, зможете посмакувати справді старовинну страву з багаторічною історією. Одразу попереджаю, що поєднання різних білків робить цю страву дуже поживною, однак ви можете приготувати ці яйця на пару днів.
Фаршировані яйця
Ці яйця – проста й перевірена класика закусок. Забуваємо про майонез і дивні начинки й беремо кілька сучасних і перевірено смачних. Я готую фаршировані яйця з тунцем, авокадо, оселедцем і бринзою. Раджу їх також готувати таким собі сетом, щоб продегустувати начинки різного спектру смаку.
Салат з яйцем і зеленою цибулею
Нещодавно я шукав різні опції ранніх весняних салатів і одним із них став цей, водночас легкий і поживний. У салат з яйцем і зеленою цибулею я також додав картоплю і кілька гілочок кропу, щоб смак був більш весняним, але ми не використовували червонокнижну черемшу. До речі, картоплю можна також використати із залишків відвареної чи запеченої напередодні.
Французький салат нісуаз
Якщо хочеться використати яйця з вишуканими французькими нотками, готуйте салат нісуаз з анчоусами. Для страви потрібно просто нарізати всі інгредієнти та змішати, однак у результаті салат виходить як повноцінна страва. Ну і назва тут класна, не просто собі овочі нарізали, а приготували нісуаз.
Заливний пиріг з яйцем і зеленою цибулею
Цей пиріг – справжня знахідка для лінивих кулінарів, котрі люблять, щоб усе було швидко і смачно. Щоб приготувати заливний пиріг з яйцем і зеленою цибулею, вам потрібен мінімум інгредієнтів, котрі скоріше за все вже є у вас вдома. Треба лиш кілька яєць, зелена цибуля та кефір, котрий робить пиріг особливо пухким.
Салат з яєць із селерою
Для всіх, хто на дієті чи просто прагне їсти трохи менше вечорами, раджу цей легесенький салат з яєць і селерою. Для заправки я також готую домашній майонез, що дуже принципово. Приготований власноруч він має ніжніший і вишуканіший смак, а у складі немає дурниць, котрими стабілізують магазинний соус.
Яйця, фаршировані сиром брі
Ну і ще одна страва для любителів вишуканих сирів і нетипових поєднань загалом. Ці ніжні фаршировані сиром брі яйця стануть ідеальною закускою для гурманів, при цьому будучи ну дуже простими в приготуванні. Вам знадобиться всього на всього бажання та 4 інгредієнти. Що вкотре доводить, що готувати – це просто!
