Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Смачно як у Франції: простий рецепт салату Нісуаз
Салат Нісуаз стоїть поруч із салатами Цезар або Грецький – практично класика. А все тому, що в цьому французькому салаті гармонійно поєднуються всі інгредієнти. До слова, варіацій багато, наприклад, я вже готував цей салат, але анчоуси, які в класичному рецепті, замінив м’ясом криля. Вийшло дуже смачно. Докладний рецепт за посиланням.
Утім, салат Нісуаз для мене – це політ фантазії, іноді я і сам не знаю, чим закінчиться мій експеримент.
Перед тим, як приступити до покрокового рецепту, поділюся деякими порадами:
- Для Нісуазу вибирайте коктейльні томати або можна ж використовувати рожеві. Важливо, щоб вони були соковитими.
- У мене є лайфхак – якщо я хочу, щоб у салаті не було яскравого смаку часнику, я просто розрізаю зубчик навпіл і натираю їм тарілку. І ще: мені подобається дивитися на реакцію гостей, які начебто розуміють, що часник у страві є, але смаку його не відчувають.
- Для приготування Нісуазу я використовую чорні оливки, тому що вони менш солоні, ніж зелені. А все тому, що солоний інгредієнт вже є – це анчоуси.
- У рецепті салату є червона цибуля, тому що вона має не таким виражений смак. Утім, ви цілком можете проекспериментувати, додавши цибулю-порей.
- У класичному варіанті Нісуазу є стручкова квасоля, ви теж можете її використовувати, але мені все ж подобається біла консервована, тоді салат виходить ніжніше.
- Яйця для Нісуазу я варю всього 5 хвилин, щоб усередині жовток трохи розтікався. Ви ж можете робити круті яйця або зовсім використовувати не курячі, а перепелині.
Як приготувати салат нісуаз
Інгредієнти
2 яйця
6 коктейльних томатів
1 зубчик часнику
10 чорних оливок
½ пучка листя салату
½ червоної цибулі
3 ст. л. оливкової олії
1 огірок
2 ст. л. квасолі білої консервованої
8 анчоусів
сіль і перець
Смачно як у Франції: простий рецепт салату Нісуаз: Приготування
Підготуйте всі інгредієнти для приготування салату Нісуаз.
Помийте 6 коктейльних томатів і розріжте на чотири частини. Якщо у вас великі томати, поріжте їх кубиками. Викладіть їх в окрему миску й посипте сіллю. Потрібно, щоб вони пустили сік.
Листя салату помийте, висушіть паперовим рушником і порвіть руками або поріжте крупно.
Візьміть ½ червоної цибулі та поріжте тонкими півкільцями. Огірок можете очистити від шкірки й теж порізати півкільцями.
Візьміть салатник, викладіть у нього листя салату, порізаний огірок, цибулю, томати й чорні оливки. Останні я використовував цілі, але ви можете розрізати навпіл. Додайте квасолю.
Додайте в салат 8 штук анчоусів. Перемішайте й полийте оливковою олією. Можна скропити лимоном.
Натріть тарілку часником, викладайте в неї салат і зверху додайте яйця, розрізані на 4 частини.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
