Салат с брокколи и йогуртовой заправкой

салат с брокколи рецепт

Большинство из нас покупает для приготовления уже замороженную брокколи, что определенно не делает ее вкуснее. А еще эта капуста имеет собственный специфический вкус, который способен затмить другие ингредиенты в блюде. Поэтому я решил приготовить просто брокколи, устроив ей, таким образом, бенефис. Пусть ее хрустящая структура и яркий насыщенный вкус будут прочувствованы полностью, когда ничего не отвлекает. Мы только украсим и немного подчеркнем брокколи йогуртовой заправкой с освежающей мятой, нежной неострой горчицей, чесноком и немного жгучим чили.

Ингредиенты:

  • брокколи (заморож.) – 150 г
  • сметана или йогурт – 3 ст. л
  • горчица не острая – 1 ст. л
  • чеснок – пол зубчика
  • мята – 1 веточка
  • петрушка – по вкусу
  • перец чили – 5 г

Процесс приготовления:

1. Брокколи варим в подсоленной воде 1,5 минуты, после чего выкладываем ее на лед или опускаем в холодную воду.

2. Все пряности мелко нарезаем и смешиваем со сметаной/йогуртом.

3. Добавляем брокколи к нашей заправке и перемешиваем.

Готовить – это просто!

  • Тамара Шпаковская

    Спасибо за рецепт. А то все запекаю под соусом. Хоть и вкусно, но ведь надоедает.

    • Evgeniy Klopotenko

      Всегда пожалуйста. Приятного аппетита)