Сам красный, а чуб зеленый: салат со свеклой и шпинатом

Европейская

5.00 / 5

Приготовление

2 часа 10 минут

prep_time_text 2 часа

total_time_text 2 часа 10 минут
Порции

2
Сложность

Легко

Хотя свеклу и считают более зимним овощем, с ней можно готовить вкусные блюда круглый год. Вот и салат со шпинатом и свеклой – это всегда уместно. Свежие зеленые листочки прекрасно сочетаются с отварной или запеченной свеклой, нежной фетой и семечками, которые придают разнообразия текстур. Особый шарм добавляет ароматное подсолнечное масло. Это идеальное блюдо для вкусного обеда в кругу родных или друзей. Вот увидите, тарелка очень быстро опустеет.

Советы по приготовлению салата со шпинатом и свеклой

Над этим рецептом можно экспериментировать и искать свой вкус, немного меняя ингредиенты. Свеклу мы отваривали, но по желанию ее можно запечь в духовке, так она тоже прекрасно раскроется в блюде. Просто помойте овощ, заверните в фольгу и положите в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа, в зависимости от размера. Также можно заменять и виды сыра – вкусно будет с сыром с голубой плесенью или мягким козьим. Свекла прекрасно сочетается с орехами, поэтому вы можете заменить ими жареные тыквенные семечки, если вдруг их нет.

А если вы хотите получить нежный гарнир или горячую закуску, приготовьте шпинат с зеленым луком и сливками – очень быстро и вкусно.

Салат со свеклой и сухариками из ржаного хлеба

Салат со свеклой и вишней

Как приготовить салат со шпинатом и свеклой

Ингредиенты

120 г шпината

1 средняя вареная свекла

120 г феты

1 ст. л. жареных тыквенных семечек

1 зубчик чеснока

2 ст. л. ароматного подсолнечного масла

соль по вкусу

Салат со шпинатом и свеклой: пошаговый рецепт

Шаг 1

Тщательно помойте среднюю свеклу от песка. Не очищая ее от кожуры, положите в большую кастрюлю и залейте водой. Добавьте щепотку соли и варите на среднем огне в течение 1,5-2 часов. Проверяйте готовность вилкой или ножом, они должны легко входить в свеклу.

Шаг 2

Помойте 120 г шпината и просушите бумажными полотенцами. Хвостики с листочков мы не обрезали, но вы можете это сделать.

Шаг 3

Готовой свекле дайте немного остыть, а затем порежьте слайсами. Можно выбрать и любую другую форму нарезки, как вам больше нравится. Зубчик чеснока мелко порубите или пропустите через пресс.

Шаг 4

Выложите в миску нарезанную свеклу, чеснок, листики шпината. Порежьте 120 г феты небольшими кубиками или покрошите руками, добавьте в салат.

Шаг 5

Всыпьте 1 ст. л. тыквенных семечек, посолите по вкусу и полейте салат 2 ст. л. ароматного подсолнечного масла, перемешайте.

Готовить – это просто!