Я всегда нахожусь в поисках новых сочетаний и вкусов. Этот салат – одно из недавних моих открытий. Сочетание овощей с ягодами и фруктами – моя любимая тема. Сегодня мы объединим сладкую свеклу с кислой вишней, а чтобы уравновесить вкус салата – добавим немного соленой феты и пряной рукколы. И совсем немного хруста грецких орехов. Получается просто идеальное сочетание.

Как приготовить салат со свеклой и вишней

Ингредиенты

200 г Свекла (запеченная или отварная)

100 г Вишня (свежая или замороженная)

100 г Рукола

150 г Фета

1 ст. л. Оливковое масло

30 г Грецкий орех

30 г Сахар

1 палочка Корица

по вкусу Соль и перец

Салат со свеклой и вишней: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Свеклу (200 г) запеките или отварите до готовности. Вы также можете взять отварную свеклу, которая продается в супермаркете, чтобы сэкономит время. Вишню (100 г) разморозьте при комнатной температуре.

Шаг 2

Сложите вишню в небольшую кастрюльку, добавьте сахар (30 г), палочку корицы и немного воды, чтобы она лишь покрыла ягоды. Проварите на среднем огне в течение 5 минут, после чего извлеките вишню из сиропа при помощи шумовки.

Шаг 3

Свеклу и фету (150 г) крупно порежьте. Смешайте в салатнике все ингредиенты, добавьте соль и перец по вкусу, заправьте оливковым маслом (1 ст. л.) и добавьте грецкие орехи (30 г) и рукколу (100 г).

Готовить – это просто!