Мясное блюдо за пол часа: рулет из телятины со шпинатом и орехами

Европейская

5.00 / 5

Приготовление

35 минут

prep_time_text 10 минут

total_time_text 35 минут
Порции

3
Сложность

Умеренно

Мясной рулет – отличный вариант сделать мясо сочным и нежным. Мы с вами уже готовили куриные рулетики с сыром, сегодня же сделаем рулет из телятины со шпинатом и орехами. Вам нужно выбрать хороший кусок мяса и подготовить минимум ингредиентов для начинки. Все очень просто.

Какую начинку выбрать для мясного рулета?

Начинка, которую мы использовали, очень легка в приготовлении. Для нее мы взяли лесной орех, свежий шпинат и немного соленых каперсов. Тонкий ореховый привкус, который придает блюду фундук, нам очень нравится. Он отлично гармонизирует вкус мяса со свежим шпинатом. Блюдо получается сбалансированным, его можно подавать даже без гарнира или приготовить легкий салат из зелени или томатов.

Мы предлагаем ознакомиться с несколькими вариантами других начинок для рулета.

Овощи и грибы. Лук, чеснок и грибы можно предварительно обжарить на сковороде и завернуть в мясо, добавив немного зелени по вкусу.

Сыры. К начинке можно добавить любой сыр. Чтобы придать блюду более изящный пикантный вкус, положите внутрь сыр с благородной плесенью, а для насыщенности и едва уловимой остроты – тертый пармезан.

Сухофрукты. Очень вкусно получается, если соединить мясо с кисло-сладким черносливом, медовой курагой, финиками или изюмом. Можно объединить их с другими вариантами овощей и зелени.

Непременно приготовьте рулет из телятины со шпинатом и орехами, а затем попытайтесь экспериментировать с другими составляющими.

Тонкие отбивные из телятины с грибным соусом

Мясной рулет с ягодами в духовке

Как выбрать мясо, сморите тут

Watch this video on YouTube

Как приготовить рулет из телятины со шпинатом

Ингредиенты

600 г телятины (мякоть лопатки или ошеек)

80 г шпината

100 г фундука

1 ст. л. каперсов

1 ст. л. подсолнечного масла

по вкусу соль и перец

Мясное блюдо за пол часа: рулет из телятины со шпинатом и орехами: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов в режиме конвекции. Телятина (600 г мякоти лопатки или ошейка) разрежьте в тонкий пласт и отбейте кулинарным молотком. У вас должен получиться кусок мяса толщиной около 5 мм. Мясо посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 2

Измельчите ножом 100 г фундука и смешайте в мисочке с 1 ст. л. каперсов.

Шаг 3

Промойте 80 г шпината и дайте воде стечь. Выложите шпинат на пласт мяса, а затем выложите слой орехов с каперсами. Сверните мясо в форме рулета. Сформованный рулет смажьте 1 ст. л. подсолнечного масла.

Шаг 4

Заверните рулет в фольгу, выложите противень и поставьте в разогретую духовку на 25 минут. Готовому рулету дайте немного остыть, а затем разверните и порежьте тонкими кусочками.

Готовить – это просто!