Тонкие отбивные из телятины с грибным соусом
-
Приготовление20 минутprep_time_text 10 минутtotal_time_text 20 минут
-
Порции2
-
СложностьЛегко
Сочная телятина с простыми специями – что может быть проще и вкуснее. А в сочетании с грибным соусом со сливками мясо просто тает во рту. К тому же это блюдо готовится очень быстро. Так что если к вам нежданно нагрянули гости или у вас мало времени на приготовление обеда – этот рецепт вас обязательно выручит.
Как приготовить тонкие отбивные из телятины
Ингредиенты
Тонкие отбивные из телятины с грибным соусом: Пошаговый рецепт
Грибы хорошо помойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте полукольцами и переложите в мисочку. Для приготовления этого соуса можно использовать любые грибы – шампиньоны, вешенки, эринги или лесные грибы.


Телятину очистите от пленок и жира. Далее нарежьте мясо тонкими слайсами, примерно по пол сантиметра толщиной. Идеально для приготовления таких отбивных – вырезка, но вы также можете взять любую не жилистую мякоть телятины.


Телятину посолите и поперчите по вкусу. Распределите мясо равномерно по доске, накройте пищевой пленкой и немного отбейте молотком.


Хорошо разогрейте сковороду с маслом, выложите отбивные и обжаривайте примерно по 1 минуте с каждой стороны. Затем выложите мясо из сковородки, но не мойте ее. Мясной сок придаст грибному соусу более насыщенный вкус.


В ту же сковороду, где жарилось мясо, выложите пластинки грибов и обжарьте до золотистой корочки. Я рекомендую выкладывать грибы в один слой, чтобы они не тушились, а немного прожарились.


Добавьте в сковородку сливки и посолите и поперчите по вкусу. Когда соус загустеет, перелейте его в соусник и подавайте к мясу.


Готовить – это просто!
- Поделиться:
- Теги:
Тонкие отбивные из телятины с грибным соусом
Ингредиенты
Follow The Directions

Грибы хорошо помойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте полукольцами и переложите в мисочку. Для приготовления этого соуса можно использовать любые грибы – шампиньоны, вешенки, эринги или лесные грибы.

Телятину очистите от пленок и жира. Далее нарежьте мясо тонкими слайсами, примерно по пол сантиметра толщиной. Идеально для приготовления таких отбивных – вырезка, но вы также можете взять любую не жилистую мякоть телятины.

Телятину посолите и поперчите по вкусу. Распределите мясо равномерно по доске, накройте пищевой пленкой и немного отбейте молотком.

Хорошо разогрейте сковороду с маслом, выложите отбивные и обжаривайте примерно по 1 минуте с каждой стороны. Затем выложите мясо из сковородки, но не мойте ее. Мясной сок придаст грибному соусу более насыщенный вкус.

В ту же сковороду, где жарилось мясо, выложите пластинки грибов и обжарьте до золотистой корочки. Я рекомендую выкладывать грибы в один слой, чтобы они не тушились, а немного прожарились.

Добавьте в сковородку сливки и посолите и поперчите по вкусу. Когда соус загустеет, перелейте его в соусник и подавайте к мясу.