Если осенью и зимой настроение нам поднимает горячий ароматный чай, то в летнюю жару – это, конечно, лимонад. И мы говорим не о том, что в пластиковой бутылке из холодильника ближайшего магазина, а о том, что вы сделали дома собственноручно. Поверьте, разницу вы почувствуете обязательно! К тому же приготовить вкусный домашний лимонад очень легко.
Интересные факты о лимонаде
Хотя сейчас лимонады распространены практически на всех континентах, первые упоминания о подобном напитке датируются еще XII веком. По этой версии подобным образом освежались в жару египтяне. Так это или нет, замечательно, что и сейчас мы можем наслаждаться этим чудесным напитком.
Исследователи обнаружили, что кислый и терпкий вкусы стимулируют работу слюнных желез больше, чем любые другие. Кроме того, кислотность маскирует менее освежающие вкусы, например, сладость. Это означает, что даже один глоток домашнего лимонада, который имеет кислые и сладкие вкусы, немедленно облегчит сухость во рту и оставит ощущение свежести. Кто знал, что наука может быть такой вкусной!
В разных странах мира лимонад готовят разными способами. Где-то это классическая смесь лимонного сока с водой и сахаром, а где-то добавляют обычную газированную или сладкую воду, разнообразные сиропы, ягоды и фрукты. Итак, не бойтесь экспериментировать! Мы собрали для вас подборку из пяти освежающих лимонадов. Делайте любой – обязательно будет вкусно.
Лимонад с тимьяном
Вы приготовите этот лимонад с тимьяном быстрее, чем съездите в супермаркет. Мы захотели сделать лимонад с необычным вкусом, используя тимьян, о котором знали еще в Древнем Риме. Римские воины купались в ванне с тимьяном, чтобы набраться сил. Действительно, он повышает иммунитет, хорошо тонизирует и даже помогает при боли в горле.
Ингредиенты:
- 2 лимона (и половина лимона для украшения)
- 120-150 г сахара (по вкусу)
- небольшой пучок тимьяна
- 1 л газированной столовой воды
Лимоны промойте и порежьте кружочками. Возьмите небольшую кастрюлю, добавьте 150 мл воды, лимоны, сахар и веточки тимьяна. Доведите до кипения, а затем сделайте минимальный огонь и варите 5 минут. Мы использовали обычные лимоны, но вы можете экспериментировать, взяв лайм или микс апельсина и лимона.
Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть. Возьмите стеклянный кувшин или обычную банку, процедите смесь в эту посуду, долейте газировку по вкусу, добавьте веточки тимьяна и дольки оставшегося лимона. Поставьте в холодильник минимум на 1 час. Если нет времени ждать, пока напиток остынет, добавьте кубики льда.
Лимонад с тархуном
Вкус лимонада с тархуном многих из вас отправит в детство. Помните, в магазинах был ярко-зеленый напиток с приятным освежающим вкусом на основе экстракта эстрагона, который очень нравился детям и взрослым. Состав того напитка был не очень натуральным, поэтому цвет у нас получился не столь ярким, зато вкус у него очень узнаваемый. Поэтому если захотите разнообразить свое летнее меню лимонадов, обязательно приготовьте по этому рецепту.
Ингредиенты:
- 2 лимона
- 200 мл воды
- 100 г сахара
- 40 г тархуна (эстрагона)
- 1-1,5 л слабогазированной воды
Возьмите небольшую кастрюлю, налейте 200 мл воды, добавьте сахар и листья тархуна. Оставьте несколько листьев для украшения.
Варите 10 минут, периодически помешивая. После снимите с огня, взбейте блендером и процедите через мелкое сито.
Отвар тархуна налейте в банку или кувшин. Лимон разрежьте на дольки. Несколько долек оставьте для украшения, а из других выжмите сок. Добавьте его в отвар тархуна. Влейте слабогазированную воду и попробуйте. Если лимонад получился слишком сладким, добавьте еще воды.
У вас остались листья тархуна и дольки лимона, добавьте их в банку. Напиток поставьте в холодильник как минимум на 1 час.
Лимонад из перловки
Это более сложный в приготовлении лимонад, но, поверьте, его следует обязательно сделать. Ничего подобного вы точно не пробовали. Удивить друзей получится, но сначала дайте попробовать напиток и спросите, из чего он приготовлен, а только потом раскройте секрет. Уверены, что никто не догадается. Итак, экспериментируйте и делайте лимонад из перловки – будет отлично!
Ингредиенты:
- 5 л воды
- 1 чашка перловой цельной крупы
- 3-4 лимона (цедра из 3-4 лимонов и сок)
- 300-500 г сахара (по вкусу)
- 1-2 веточки мяты
Возьмите перловую крупу и хорошо промойте. Это удобно делать в сите. С 3-4 лимонов снимите цедру, но не затрагивая белую часть кожуры. В большую кастрюлю налейте 5 л воды, добавьте крупу и лимонную цедру. Варите 2 часа на минимальном огне после закипания.
Процедите смесь, добавьте сахар по вкусу и перемешайте до полного растворения. Пусть остынет. Выжмите сок из 3-4 лимонов и добавьте к процеженной смеси. Перед подачей в каждый стакан можно добавить несколько листочков мяты или базилика и лед. Хранить лимонад нужно в холодильнике.
Лимонад из ревеня
Ревень созревает только в апреле, но его сбор длится вплоть до июля. Его используют как начинку для пирогов, а также делают лимонады. Вот именно этим и предлагаем вам заняться. Такой лимонад из ревеня прекрасно тонизирует и утоляет жажду, а готовить его очень легко.
Для сиропа из ревеня:
- 500 г ревеня
- 500 г сахара
- 500 мл воды
- 4 коробочка кардамона
Для лимонада:
- 1-1,5 л слабогазированной воды
- 3 лимона (сок 2 лимонов, 1 – для украшения)
Сначала сделаем сироп из ревеня. Ревень нужно очистить и нарезать брусочками по 2 см. Далее возьмите кастрюлю, добавьте 500 мл воды и 500 г сахара, 4 коробочки кардамона и ревень. Варите 20 минут после закипания. Затем снимите с огня, охладите и удалите кардамон.
Возьмите банку или кувшин, налейте 200 мл сиропа, добавьте 1-1,5 л воды по вкусу. Выжмите сок 2 лимонов и также добавьте к лимонаду. Другой лимон разрежьте и украсьте напиток.
Лимонад с базиликом
Согласитесь, лимонад – это всегда особое настроение. Работаешь, а потом берешь соломинку, наливаешь лимонад в стакан и так задумчиво смотришь вдаль, попивая. Это всегда хороший вариант, чтоб сделать паузу. А лимонад с базиликом просто для этого создан. Если хотите получить более интенсивный вкус, используйте фиолетовые листья базилика, а если более нежный – берите зеленые. Впрочем, можно сделать микс из листьев. Базилик – это та самая «изюминка» в напитке.
Ингредиенты
- 2 лимона
- 200 мл воды
- 100 г сахара
- 30 г базилика
- 1-1,5 л слабогазированной воды
Возьмите небольшую кастрюльку, налейте 200 мл воды, добавьте сахар и листья базилика. Ветку базилика оставьте для украшения. Варите на среднем огне 10 минут, но периодически помешивайте. Затем снимите с огня, взбейте блендером и процедите через мелкое сито.
Возьмите кувшин или обычную банку. Налейте базиликовый отвар, выжмите сок 2 лимонов и тоже добавьте. Несколько долек лимона оставьте для украшения. Добавьте слабогазированную воду. Можно пробовать.
Если лимонад получился сладким, можно влить воду. Добавьте в лимонад лимон и оставшиеся листья базилика, а затем поставьте в холодильник на 1 час минимум.
Готовить – это просто!
