Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Простое блюдо на каждый день. Готовим легкий куриный суп с вермишелью

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Куриный суп выручает, когда хочется очень простой еды или нужно приготовить быстрый обед. Ингредиенты понятны – обычный куриный бульон, тонкая вермишель и овощи по вкусу. Но последние мы не планируем долго варить, а добавим их в самом конце, чтобы получить максимум пользы, вкуса и аромата.

Советы по приготовлению куриного супа

Берите куриное бедро, потому что оно не такое постное, как грудка, поэтому бульон получится более наваристым. Также можно мясо предварительно запечь в духовке, чтобы в блюде аромат этого составляющего раскрылся максимально.

Нам захотелось не просто сварить суп, а сделать из него «витаминную бомбу», поэтому мы добавили сладкий перец, томаты черри и цукини. По желанию можно экспериментировать с мелкими кубиками картофеля или батата, цветной или брюссельской капустой и брокколи, зеленым горошком, кукурузой и спаржевой фасолью.

При подаче супа посыпьте его порубленной зеленью и по желанию выложите мелко порезанные свежие томаты. Поверьте, будет очень вкусно. А разные текстуры еще больше разнообразят ваши вкусовые ощущения.

Также приготовьте бульон из петуха и домашней лапшой, который очень просто готовить.

Как приготовить куриный суп с вермишелью

Приготовление 30 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

2 куриных бедра

3 горошины черного перца

1 лавровый лист

200 г цукини или кабачков

150 г томатов черри (можно взять обычные)

1 сладкий перец

100 г макарон (тонкая вермишель)

3 веточки укропа

соль и перец по вкусу

Простое блюдо на каждый день. Готовим легкий куриный суп с вермишелью: Приготовление

Шаг 1

Возьмите 2 шт. куриного бедра. Помойте, срежьте лишний жир и сложите в кастрюлю. Залейте 1,5 литрами воды, добавьте 3 горошины черного перца и лавровый лист. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и готовьте 20 минут.

Шаг 2

Подготовьте овощи. Цукини или кабачок порежьте кубиком. Выбирайте молодые овощи с нежной шкуркой, которую не нужно очищать. Из сладкого перца уберите плодоножку и семена, порежьте кубиками. Вы можете использовать перец капи. Томаты черри разрежьте на две или четыре части – как больше любите.

Шаг 3

Снимите бульон с огня. Достаньте бедра и пряности из него. Отрежьте мясо от кости и отправьте обратно в кастрюлю с бульоном. По желанию вы можете порезать на порционные куски. Поставьте бульон на средний огонь, добавьте 100 г тонкой вермишели. Она, как правило, варится не больше 3-х минут, а через минуту, переложите в кастрюлю порезанные цукини, перец и томаты. Посолите и поперчите по вкусу. Варите 2 минуты, снимите с огня и подавайте вместе с измельченной зеленью укропа. Если есть желание, используйте домашнюю лапшу.

Готовить – это просто!