Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Простой рецепт бульона из петуха с домашней лапшой

бульон с петуха с домашней лапшой

Бульон из петуха с домашней лапшой имеет насыщенный вкус, но при этом очень легкий. Мне нравится его готовить в холодное время года, чтобы согреться и насытиться. К тому же, на его приготовление потратите всего 60 минут.

Перед тем, как поделиться подробным пошаговым рецептом, расскажу, какие специи и овощи можно добавлять в любой бульон, чтобы сделать его ароматным и вкусным.

Как приготовить вкусный мясной бульон

  • На самом деле, со вкусом бульона можно долго экспериментировать. Так, например, можно добавить лук, чеснок, корень сельдерея, горошины душистого перца и черного, а также бадьян, лавровый лист и бутоны гвоздики. Овощи можно предварительно запечь в духовке до полуготовности либо немного поджарить на гриле.
  • Для того чтобы вкус бульон получился насыщенным, можно добавить лесные свежие либо сушеные белые грибы.
  • Веточки кинзы, петрушки, укропа тоже можно целыми добавлять в бульон. Впрочем, можно использовать и корень петрушки, а также палочку корицы и томаты.

Также смотрите рецепт куриного бульона с лапшой. 

Советы диетолога Светланы Фус Советы диетолога Светланы Фус

Бульон из петуха с домашней лапшой – сытное блюдо для обеда. Противопоказания – аллергия на ингредиенты, непереносимость глютена или индивидуальная непереносимость ингредиентов, а также подагра, заболевания желудка и поджелудочной железы, при которых не рекомендовано употреблять мясной бульон.  

svetlana-fus.com.ua

Как приготовить бульон из петуха с домашней лапшой

Приготування 1 час 10 минут
Порції 4
Складність Легко

Ингредиенты

Для бульона:
½ петуха
1/3 корня сельдерея
1 репчатый лук
1 головка чеснока
1 морковь
2.5 л воды
1 ст. л. подсолнечного масла
Для маринованного лука:
2 синих лука
2 ст. л. уксуса
1 ст. л. сахара
2-3 веточки укропа
немного воды
Для лапши:
200 г муки
2 яйца
1 ч. л. соли
1 ст. л. подсолнечного масла
соль и перец для натирания петуха

Простой рецепт бульона из петуха с домашней лапшой: Приготування

Крок 1
Возьмите половину петуха и натрите солью и перцем, а потом смажьте 1 ст. л. подсолнечного масла. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 20 минут при температуре 220 градусов.
Крок 2
Переложите запеченного петуха в кастрюлю, залейте 2,5 л воды и варите бульон, добавив большие куски 1/3 корня сельдерея, 1 репчатый лук, 1 морковь и 1 головку чеснока. Последний можно не очищать. Варите бульон 40 минут, а потом удалите овощи и посолите по вкусу.
Крок 3
Пока варится бульон, параллельно готовьте тесто для лапши: в 200 г муки добавьте 2 яйца, 1 ч. л. соли и 1 ст. л. подсолнечного масла замесите тугое тесто и оставьте его «отдыхать» в холодильнике.
Крок 4
Возьмите два синих лука, порежьте тонкими кольцами и замаринуйте, добавив 2 ст. л. уксуса, 1 ст. л. сахара, соль по вкусу и мелко нарезанный укроп. Добавьте немного воды.
Крок 5
Когда тесто «отдохнуло», достаньте из холодильника, раскачайте и нарежьте полосками. За 2 минуты до конца приготовления бульона, добавьте лапшу и варите 1-2 минуты. Бульон готов. Подавайте его с маринованным луком.
Готовить – это просто!
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
5.0 / 5 (1 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

The maximum upload file size: 10 МБ. You can upload: image. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця