Get a subscription and read more than 5000 articles and tested recipes without ads

Chicken Noodle Soup

Автор
Klopotenko Ievgen

European

I really love experimenting and coming up with new and exciting recipes. But sometimes I crave something simple, delicious and comforting. This light chicken noodle soup is a great option for days like these. It’s simple and easy to make – just a chicken broth with noodles and vegetables. But we’re not going to stew the vegetables for a long time. Instead, we’ll add them at the very end, so that they retain the most of their flavor, beautiful aroma and health benefits.

Chicken noodle soup preparation

Приготування 30 минут

Порції 4

Складність Easy

Ingredients

300 g skin-on, bone-in chicken thighs

3 black peppercorns

1 bay leaf

200 g zucchini

150 g cherry tomatoes

100 g thin pasta noodles

1 sweet bell pepper

Salt and pepper

Chicken Noodle Soup: Приготування

Крок 1

Возьмите 2 шт. куриного бедра. Помойте, срежьте лишний жир и сложите в кастрюлю. Залейте 1,5 литрами воды, добавьте 3 горошины черного перца и лавровый лист. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и готовьте 20 минут.

Крок 2

Подготовьте овощи. Цукини или кабачок порежьте кубиком. Выбирайте молодые овощи с нежной шкуркой, которую не нужно очищать. Из сладкого перца уберите плодоножку и семена, порежьте кубиками. Вы можете использовать перец капи. Томаты черри разрежьте на две или четыре части – как больше любите.

Крок 3

Снимите бульон с огня. Достаньте бедра и пряности из него. Отрежьте мясо от кости и отправьте обратно в кастрюлю с бульоном. По желанию вы можете порезать на порционные куски. Поставьте бульон на средний огонь, добавьте 100 г тонкой вермишели. Она, как правило, варится не больше 3-х минут, а через минуту, переложите в кастрюлю порезанные цукини, перец и томаты. Посолите и поперчите по вкусу. Варите 2 минуты, снимите с огня и подавайте вместе с измельченной зеленью укропа. Если есть желание, используйте домашнюю лапшу.

Готовить – это просто!

Tags:

ОЦІНИТИ РЕЦЕПТ: