Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Блюдо из четырех ингредиентов: рецепт запеченной курицы с тыквой и луком

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Запеченная курица, наверное, самое популярное праздничное блюдо, которое очень просто готовить. Мы решили сделать сочную и румяную курятину с тыквой и луком, чтобы сэкономить время и сразу приготовить основное блюдо и гарнир. Запекали курицу в форме, но у нас еще есть рецепт запеченной курицы на банке. Мы использовали минимальный набор ингредиентов на случай, когда нужно что-нибудь приготовить, а бежать в супермаркет или на базар нет времени. Курицу нужно только посолить, поперчить и добавить сливочное масло для сочности. Советуем поместить масло под шкурку, вовнутрь и смазать шкуру, чтобы получить румяную корочку.

Этому блюду подойдет любой овощной салат, заправленный соусом на основе оливкового или домашнего ароматного масла. Можно просто нарезать овощи: редис, огурец, томаты или сладкий перец.

Советы по приготовлению запеченной курицы

Если вы хотите получить более пикантное блюдо, используйте пряности. Добавьте раздавленный чеснок, веточки розмарина и натрите курицу карри. А еще смажьте соевым соусом или медом, чтобы получилась коричневая корочка. Если есть желание, за 5 минут до окончания приготовления полейте соком одного лимона. Это разнообразит вкус блюда и придаст ему еще больше сочности.

Тыкву обязательно выбирайте сладкую. Сделать это просто – попробуйте сырой кусочек.

Мы использовали красный лук, потому что он имеет более нежный вкус, чем репчатый. Вы также можете выбрать лук порей или белый. По желанию добавьте еще овощей: картофель, батат, брюссельскую капусту и бэби морковь.

Курица с тыквой и луком: пошаговый рецепт

Приготовление 1 час 10 минут

Порции 4

Сложность Средне

Ингредиенты

целая курица

400 г тыквы

2 средних красных лука

30 г сливочного масла 82,5%

соль и перец по вкусу

Блюдо из четырех ингредиентов: рецепт запеченной курицы с тыквой и луком: Приготовление

Шаг 1

Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Сливочное масло достаньте из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.

Шаг 2

Очистите 400 г тыквы и порежьте одинаковым кубиком. Не делайте мелкий кубик, потому что курица не успеет приготовиться, а тыкву уже нужно будет вынимать.

Шаг 3

Отправьте курицу в духовку на 60 минут. Подавайте с гарниром из Возьмите два средних красных лука, очистите и порежьте большими кусками. Овощи выложите в керамическую емкость для запекания, добавьте немного соли, перца, перемешайте и распределите по дну формы.

Шаг 4

Курицу помойте, обсушите бумажным полотенцем, натрите солью и перцем. Вы можете использовать крупную морскую соль, она будет постепенно таять в процессе запекания и равномерно просаливать мясо.

Шаг 5

Выложите курицу на тыкву с луком. В процессе приготовления сок из нее будет пропитывать овощи, поэтому они получатся очень вкусными и ароматными. Возьмите 30 г сливочного масла 82,5%, разрежьте пополам, одну часть поместите под кожуру или вовнутрь, другой смажьте курицу, чтобы получилась румяная корочка.

Шаг 6

Оберните форму для запекания фольгой и поставьте в духовку на 60 минут при 180 минутах в режиме конвекции или верхнего и нижнего нагрева. За 10 минут до окончания приготовления уберите фольгу, включите режим гриля, чтобы курица сверху подрумянилась.

Готовить – это просто!