Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Немного Италии. Рецепт куриных котлет с лапшой из цукини

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Куриные котлеты – всем привычное каждодневное блюдо, но, если его подать с лапшой из цукини, то оно превратиться в ресторанное. К тому же, диетологи отмечают пользу этого овоща.

Чем полезны цукини?

Только представьте, в 100 г цукини содержится всего 17 калорий, а это означает, что продукт можно смело употреблять тем, кто следит за своим весом или худеет. К тому же цукини богаты антиоксидантами, необходимыми для защиты организма от свободных радикалов. Овощ можно готовить на гриле, добавив соль и подсолнечное масло, или запекать в духовке, присыпав сыром. К слову, цукини и вовсе можно употреблять в сыром виде, например, с редиской. Смотрите пошаговый рецепт по ссылке.
Цукини в рационе благотворно влияют на работу ЖКТ, а все благодаря тому, что в составе много воды, а также растворимая и нерастворимая клетчатка.Цукини можно порезать слайсами, обвалять в муке и обжарить с двух сторон, а потом завернуть в рулетик, выбрав начинку из мягкого сыра или микса слабосоленого лосося и домашнего майонеза.
Цукини в рационе – это профилактика проблем с сердцем, а все потому, что в составе этого овоща есть калий, который может помочь снизить кровяное давление. Мне нравится утро начинать с простого завтрака – оладьев из цукини. Овощ нужно натереть на крупной терке, отжать лишнюю воду, добавить яйцо и немного муки. Готово! Можно выкладывать на сковороду и жарить. Подавать со сметаной и укропом. Впрочем, если готовите это блюдо на ужин, то вполне в сметану можно добавить пару зубчиков выдавленного чеснока.
В цукини содержится два питательных вещества, которые необходимы для здоровья глаз – витамин С и бета-каротин. Также в составе есть антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые накапливаются в сетчатке и улучшают зрение либо служат профилактикой возрастных проблем с остротой зрения. Приготовьте куриные паровые котлеты с кабачком. Последний можно заменить на цукини.

Мне же нравятся цукини за их вкус и что готовить их очень быстро, какое бы блюдо вы ни придумали. Я экспериментировал с гарниром к сочным куриным котлетам и приготовил лапшу из цукини. Получилось очень вкусно, поэтому смело вам рекомендую.

Как приготовить куриные котлеты с лапшой из цукини

Приготовление 20 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

500 г фарша из куриной грудки  

1 большой цукини

3 ст. л. панировочных сухарей

1 яйцо 

1 зубчик чеснока

1 ст. л. сока лимона 

2 ст. л. подсолнечного масла (для жарки) 

по вкусу соль и перец 

Немного Италии. Рецепт куриных котлет с лапшой из цукини: Приготовление

Шаг 1

Возьмите 500 г куриного фарша, посолите, поперчите, добавьте в него одно яйцо и 3 ст. л. панировочных сухарей. Хорошо перемешайте до однородного состояния. 

Шаг 2

Смочите руки водой или растительным маслом и скатайте из фарша небольшие котлетки диаметром около 2 см. 

Шаг 3

Обжарьте котлетки на сковороде с 1 ст. л. подсолнечного масла до готовности. У них должна появиться аппетитная золотистая корочка. 

Шаг 4

Возьмите один большой цукини или два маленьких, помойте и нарежьте на тонкие полоски в виде лапши при помощи специальной овощерезки. 

Шаг 5

Разогрейте сковородку с подсолнечным маслом и обжарьте один зубчик чеснока, порезанный тонкими слайсами, в течение 30 секунд. Добавьте лапшу из цукини и обжаривайте ее еще 30-40 секунд, периодически помешивая. 

Шаг 6

Добавьте сок лимона, перемешайте и уберите с огня. Сразу выложите лапшу из цукини на тарелки, чтобы она не продолжала готовиться в горячей сковородке. Подавайте с куриными котлетками. 