Эталон украинского вкуса. Готовим запеченный пастернак со сметанным соусом

  • Приготовление
    50 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Я провел небольшой опрос, спросил своих знакомых не кулинаров, что такое пастернак и какой он на вкус. И только 2 человека из 10 ответили правильно. Удивительно, ведь эталон украинского вкуса – это, однозначно, пастернак. Стоит его один раз попробовать, как потом начнете отличать в других блюдах. Я знаю много рецептов с пастернаком, но должен признать, самый простой – запечь в духовке – и является самым вкусным. Все потому, что запекание делает этот корнеплод мягким и усиливает его сладкий вкус.

Помимо того, что пастернак вкусный, этот корнеплод еще и полезный, как отмечают диетологи.

Чем полезен пастернак?

  • Пастернак – хороший источник витамина С, К, а также фолиевой кислоты. В составе есть растворимая и нерастворимая клетчатки, которая необходима для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Пастернак может быть одним из ингредиентов крем-супа. Мне нравится сочетать его с картофелем и морковью, а усиливать вкус куркумой, мускатным орехом, солью и перцем. Попробуйте и вы приготовить такой простой, но вкусный крем-суп из пастернака. На его приготовление потратите всего 35 минут
  • В 100 г пастернака содержится всего 47 ккал и состоит примерно на 80% из воды. Этот корнеплод идеален для здорового питания, чтобы разнообразить свой рацион. В составе также есть калий, который необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, а витамины С и Е действуют как антиоксиданты – устраняют или нейтрализуют свободные радикалы. Из пастернака можно приготовить пюре, получится очень вкусный и простой гарнир к мясным и рыбным блюдам. Все ингредиенты, как для картофельного пюре, но пюре из пастернака я рекомендую перебить блендером или пропустить через мелкое сито, чтобы консистенция получилась максимально нежной.
  • Витамин С и В9, а также железо в составе пастернака делают его хорошим профилактическим средством в борьбе с анемией. Пастернак можно даже жарить. Все, что необходимо – очистить и нарезать полосками, а потом отправить на сковороду с подсолнечным маслом. В процессе посолить и поперчить. Мне еще нравится добавить карри.

Как приготовить запеченный пастернак со сметанным соусом

Ингредиенты

Эталон украинского вкуса. Готовим запеченный пастернак со сметанным соусом: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Возьмите 4 корня пастернака, помойте и очистите. Я взял средние корни, вы можете взять любые. И сразу включайте духовку разогреваться до 180 градусов.

Шаг 2

Каждый корень хорошо натрите солью и заверните в фольгу. Поставьте запекаться при температуре 180 градусов 45-50 минут.

Шаг 3

Пока пастернак запекается, приготовьте к нему вкусный соус. Возьмите 4 черносливины и мелко нарежьте, а потом добавьте их к 4 ст. л. сметаны. Перемешайте. Соус готов.

Шаг 4

Пастернак приготовился, разворачивайте фольгу, доставайте корни, выкладывайте на тарелку, а сверху поливайте сметанным соусом.

Готовить – это просто!

Отзывы

  • Avatar

    Альона

    Куштували у Вашому ресторані, смак – неперевершений!

  • Avatar

    Bogdan Markov

    Влаштовуюсь працювати, тому зараз буду готувати це, як завдання, для ресторану із двома зірками “Мішлен”

    (Сподіваюсь їм сподобається)

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте также

Загрузка..