Деруны из кабачков с укропом: простой рецепт от Евгения Клопотенко

27 июня, 2022

Европейская

5.00 / 5

Приготовление

30 минут

prep_time_text 15 минут

total_time_text 30 минут
Порции

6
Сложность

Умеренно

Деруны из кабачков – необыкновенно вкусное летнее блюдо, которое будет кстати особенно когда у вас уродилось много этого сочного овоща. Рецепт прост в приготовлении, а деруны получаются очень нежными внутри и хрустящими снаружи. Это отличный вариант как для завтрака, так и просто на закуску к обеду или ужину.

Что нужно знать о дерунах из кабачков

Скорее всего, вы готовили оладьи из кабачков и вам интересно, чем именно они отличаются от дерунов. Иногда эти названия путают, но в тесто для оладий обычно добавляют молочные продукты – сметану, йогурт или густой кефир. Деруны готовятся без молочки в тесте, но могут подаваться со сметаной или йогуртом. Также в деруны иногда добавляют натертый картофель, но мы решили приготовить их только из кабачков. Добавили в тесто немного сухого укропа для аромата.

Кроме картофеля к тесту можно добавлять и другие овощи – натертую морковь, тыкву или патиссоны. Не бойтесь экспериментировать над вкусами, в любом случае драники будут сочными и вкусными!

Быстрая закуска из кабачков. Хрустящие снаружи и нежные внутри

Баланс вкуса. Рецепт оладий из кабачков с бананом 

Как приготовить деруны из кабачков

Ингредиенты

2 кабачка

4 ст. л. муки

1 яйцо

1 ч. л. сушеного укропа

4 ст. л. подсолнечного масла (для жарки)

соль и перец по вкусу

Деруны из кабачков с укропом: простой рецепт от Евгения Клопотенко: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления золотистых дерунов из кабачка.

Підготуйте всі інгредієнти для приготування золотавих дерунів з кабачка

Шаг 2

Тщательно помойте 2 кабачка. Если у вас молодые кабачки, кожуру снимать не нужно. Если же она уже слишком толстая, лучше снять ее, чтобы блюдо было нежнее. Натрите на крупной терке.

Шаг 3

Вбейте 1 яйцо и добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте тесто.

Шаг 4

Всыпьте в миску к кабачкам 4 ст. л. муки и 1 ч. л. сушеного укропа. Если у вас есть свежий укроп, можно использовать и его, так деруны из кабачков будут немного ароматнее.

Шаг 5

Тщательно перемешивайте смесь несколько минут ложкой, чтобы кабачки выделили немного сока.

Шаг 6

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, выкладывайте по столовой ложке кабачков и жарьте с обеих сторон примерно по 2 минуты. Готовые драники из кабачков подавайте со сметаной или натуральным йогуртом.