Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Оладьи из кабачков с йогуртовым соусом

Автор
Евгений Клопотенко

Украинская

Все мы с детства любим оладьи из кабачков. И очень часто я вижу, что их подают просто с майонезом и еще пережаривают. Я решил это исправить и показать, как можно сделать это блюдо вкуснее и полезнее. Давайте приготовим оладьи из кабачков с йогуртовым соусом с добавлением освежающей мяты и пикантного чеснока. Только попробуйте – и вы никогда не захотите есть кабачки с майонезом, это я вам гарантирую.

Как быстро почистить чеснок, смотрите тут

Как приготовить оладьи из кабачков с йогуртовым соусом

Приготовление 30 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

1 шт. Кабачок (средний)

1 шт. Яйцо

3-4 ст. л. Мука

1 ст. л. Сметана

1 стакан Натуральный йогурт (200-250 мл)

5 веточек Петрушка

10 веточек Мята

1 зубчик Чеснок

5 ст. л. Растительное масло

по вкусу Соль и перец

Оладьи из кабачков с йогуртовым соусом: Приготовление

Шаг 1

Кабачок небольшого размера помойте и обсушите. Натрите в миску на крупной терке.

Шаг 2

Добавьте по вкусу перец, соль и 1 яйцо. Петрушку (5 веточек) хорошо помойте, мелко порубите ножом и добавьте к кабачкам.

Шаг 3

Теперь добавьте 1 ст. л. сметаны. Хорошо все перемешайте чтобы все ингредиенты образовали однородную массу.

Шаг 4

Далее добавьте 3-4 ст. л. муки и еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 5

Обжарьте оладьи на разогретой сковороде с 5 ст. л. подсолнечного масла. Выкладывайте на сковороду примерно 1 ст. л. смеси и готовьте до золотистой корочки по 1-2 минуты с одной и другой стороны.

Шаг 6

Готовые кабачковые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Шаг 7

Приготовьте соус. Мелко порубите листочки мяты с 10 веточек и добавьте их к емкости с йогуртом (1 стакан). Доведите до вкуса солью с перцем и положите зубчик чеснока, который предварительно измельчите. Хорошо перемешайте и подавайте к столу с теплыми оладьями из кабачков.

Готовить - это просто!