Ароматный и вкусный: рецепт вареного картофеля с оливками

  • Приготовление
    35 минут 
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Картофель – это всегда о комфорте, о чем-то простом и вкусном. Чего стоят только картофель по-селянски с ароматным тимьяном и чесноком или молодой вареный картофель с укропом. Мы решили немного разнообразить этот замечательный гарнир и приготовить картофель с оливками. Многие готовят картофель с добавлением соленых огурцов, моркови, чеснока, лука, шпината и разнообразной зелени. Так почему бы на этот раз не попробовать что-нибудь новое и не добавить немного оливок? Это будет не совсем пюре, ведь мы оставим картошке структурность, немного размяв ее веничком, а оливки придадут блюду немного вкусовых красок. Такое сочетание может показаться вам странным, но это будет вкусно. Кстати, этот оливковый картофель нравится даже тем, кто не очень любит эти плоды, а также это отличный гарнир к жареной рыбе или любому мясу.

Как вкусно сварить картофель

Картофель отличается содержанием крахмала, именно это влияет на его консистенцию. Для этого рецепта можно брать картофель и с низким содержанием, до 15%, ведь все равно мы будем его размягчать. Здесь главное – следить за ней и не переварить, чтобы картофель не получился водянистым и не распался еще во время варки. А чтобы вкус получился более насыщенным, а сам картофель – более ароматным, в кастрюлю советуем добавить специи. В этом рецепте мы использовали лавровые листья, душистый перец и репчатый лук – беспроигрышный вариант для обогащения блюда. Вы же можете экспериментировать и добавлять другие ароматные травы, которые у вас есть.

Как приготовить картофель с оливками

Ингредиенты

Ароматный и вкусный: рецепт вареного картофеля с оливками: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очистите 8 средних картофелин и нарежьте одинаковыми кусочками. Выложите в кастрюлю и залейте водой.

Шаг 2

Чтобы картофель был более ароматным и вкусным, добавьте в воду 2 горошины душистого перца, 1 лавровый лист и разрезанную пополам маленькую луковицу.

Шаг 3

Добавьте в воду щепотку соли и варите картофель на среднем огне примерно 20-25 минут. Когда он будет готов, достаньте специи и лук, они уже не понадобятся. Воду из картофеля слейте в другую емкость.

Шаг 4

Возьмите венчик и растолките картофель. Мы специально не используем здесь пестик, чтобы осталась разная структура кусочков.

Шаг 5

Регулируйте консистенцию, подливая картофельный отвар по вкусу. Добавьте 50 г сливочного масла, дайте ему растаять и перемешайте венчиком.

Шаг 6

Нарежьте 16 оливок кольцами любой толщины по желанию и бросьте в картофель. Еще раз перемешайте венчиком.

Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..