Арабская пита с курицей дома: вкусно и просто
-
Приготовление1 час 10 минут
-
Порции4
Я очень люблю всевозможные сэндвичи и бутерброды, которые можно сделать для компании друзей и близких, как донер-кебаб или бургер. Сегодня будем делать одну из таких замечательных закусок – это будет пита с курицей и соусом из йогурта.
Что такое пита?
Пита – это такой круглый плоский хлебец, имеющий полость внутри, своеобразный карман. Этот хлеб очень распространен в странах Ближнего Востока и Средиземноморья, там его едят, по мнению историков, уже 4 тысячелетия. Первые питы – это смесь муки и воды, которую оставляли для впитывания природных дрожжей из окружающей среды. Впоследствии в тесто стали добавлять пивные дрожжи, чтобы тесто быстрее поднималось. Затем такой хлеб готовили в открытой печи.
Современную питу можно готовить и в обычной духовке, но надо очень хорошо ее разогреть. В состав тоже входит не много ингредиентов: мука, дрожжи, немного соли и сахара, молоко или вода. Что касается начинки, то питы фаршируют мясом, фалафелем, овощами и различными соусами или хумусом.
Давайте же приготовим очень вкусную питу с курицей, мне такое сочетание нравится больше всего. Из овощей я выбрал соленые огурцы, белый лук и листья петрушки, но вы можете выбрать любые овощи по вкусу. Чтобы вкус был более нежным, в качестве соуса я взял белый йогурт. Получилось невероятно вкусно!
Как приготовить питу с курицей
Ингредиенты
Для начинки:
Для питы:
Арабская пита с курицей дома: вкусно и просто: Пошаговый рецепт
Подготовьте все ингредиенты для приготовления настоящей арабской питы с курицей и йогуртовым соусом.
Для теста смешайте в небольшой миске 150 мл молока комнатной температуры с 12 г живых дрожжей «Духмяна Хата». Добавьте ½ ч. л. сахара и немного перемешайте, оставьте на 10 минут. Включите духовку разогреваться до 240 градусов.
В большую миску выложите 250 г муки, добавьте ½ ч. л. соли и еще немного сахара. Выложите дрожжевую смесь и замесите тесто, чтобы оно не липло к рукам и было нежным. Я вымешивал примерно 5-7 минут.
Сформируйте тесто в шар и оставьте в миске на 35-40 минут, накрыв пищевой пленкой, чтобы тесто подошло.
Куриное филе (2 шт.) помойте, зачистите от лишних пленок и жира. Нарежьте мясо тонкими ломтиками под углом 45 градусов, чтобы мясо быстрее приготовилось.
Выложите курицу на хорошо разогретую сковороду с 2 ст. л. подсолнечного масла. Добавьте соль и перец по вкусу, жарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовому мясу дайте немного остыть и нарежьте более тонкими полосками.
Соленые огурцы нарежьте тонкими продольными слайсами, а ½ белой луковицы – тонкими полукольцами.
Помойте и отделите листочки от 4 веточек петрушки, порубите зелень. Смешайте в миске петрушку, лук и соленые огурцы.
Разделите тесто, которое подошло, на 4-5 шариков. Тонко раскатайте каждый и выпекайте на решетке в разогретой духовке 3-5 минут.
Дайте готовым питам немного остыть и разрежьте каждую, сделав «кармашек».
Положите в питу сначала огурцы с зеленью и луком, а дальше – курицу. Сверху выложите немного йогурта.
- Оценить рецепт:
-
2
Отзывы