Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Арабская пита с курицей дома: вкусно и просто

Name: Арабская пита с курицей дома: вкусно и просто
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Арабская
Ingredients: 2 куриных филе (500 г); 4 соленых огурца; 300 г йогурта; 4 веточки петрушки; 2 ст. л. подсолнечного масла; по вкусу соль и перец; 250 г муки; 150 мл молока; 12 г живых дрожжей «Духмяна Хата»; ½ ч. л. соли; ½ ч. л. сахара

Автор
Евгений Клопотенко

Арабская

Я очень люблю всевозможные сэндвичи и бутерброды, которые можно сделать для компании друзей и близких, как донер-кебаб или бургер. Сегодня будем делать одну из таких замечательных закусок – это будет пита с курицей и соусом из йогурта.

Что такое пита?

Пита – это такой круглый плоский хлебец, имеющий полость внутри, своеобразный карман. Этот хлеб очень распространен в странах Ближнего Востока и Средиземноморья, там его едят, по мнению историков, уже 4 тысячелетия. Первые питы – это смесь муки и воды, которую оставляли для впитывания природных дрожжей из окружающей среды. Впоследствии в тесто стали добавлять пивные дрожжи, чтобы тесто быстрее поднималось. Затем такой хлеб готовили в открытой печи.

Современную питу можно готовить и в обычной духовке, но надо очень хорошо ее разогреть. В состав тоже входит не много ингредиентов: мука, дрожжи, немного соли и сахара, молоко или вода. Что касается начинки, то питы фаршируют мясом, фалафелем, овощами и различными соусами или хумусом.

Давайте же приготовим очень вкусную питу с курицей, мне такое сочетание нравится больше всего. Из овощей я выбрал соленые огурцы, белый лук и листья петрушки, но вы можете выбрать любые овощи по вкусу. Чтобы вкус был более нежным, в качестве соуса я взял белый йогурт. Получилось невероятно вкусно!

Как приготовить питу с курицей

Приготовление 1 час 10 минут

Порции 4

Сложность Средне

Ингредиенты

Для начинки:

2 куриных филе (500 г)

4 соленых огурца

300 г йогурта

4 веточки петрушки

2 ст. л. подсолнечного масла

по вкусу соль и перец

Для питы:

250 г муки

150 мл молока

12 г живых дрожжей «Духмяна Хата»

½ ч. л. соли

½ ч. л. сахара

Арабская пита с курицей дома: вкусно и просто: Приготовление

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления настоящей арабской питы с курицей и йогуртовым соусом.

Шаг 2

Для теста смешайте в небольшой миске 150 мл молока комнатной температуры с 12 г живых дрожжей «Духмяна Хата». Добавьте ½ ч. л. сахара и немного перемешайте, оставьте на 10 минут. Включите духовку разогреваться до 240 градусов.

Шаг 3

В большую миску выложите 250 г муки, добавьте ½ ч. л. соли и еще немного сахара. Выложите дрожжевую смесь и замесите тесто, чтобы оно не липло к рукам и было нежным. Я вымешивал примерно 5-7 минут.

Шаг 4

Сформируйте тесто в шар и оставьте в миске на 35-40 минут, накрыв пищевой пленкой, чтобы тесто подошло.

Шаг 5

Куриное филе (2 шт.) помойте, зачистите от лишних пленок и жира. Нарежьте мясо тонкими ломтиками под углом 45 градусов, чтобы мясо быстрее приготовилось.

Шаг 6

Выложите курицу на хорошо разогретую сковороду с 2 ст. л. подсолнечного масла. Добавьте соль и перец по вкусу, жарьте с обеих сторон до золотистой корочки.