Шаурма, или донер кебаб

Мясо нарежьте тонкими полосками и немного отбейте. Берите мякоть без жировых прожилок, идеальный вариант – вырезка или лопатка.

Мясо переложите в миску, добавьте соевый соус и измельченный чеснок. Маринуйте телятину в течение 10 минут. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Переложите мясо на выстеленный пергаментом противень и запекайте в духовке 15 минут. После этого порежьте мясо тоненькими полосками. Измельчите половину петрушки и соедините с солью и йогуртом. Лук нарежьте полукольцами. Помидоры отделите от семян, мы будем использовать только твердую часть, и нарежьте полосками.

Выложите мясо с овощами на лаваш, добавьте йогуртовый соус, кетчуп и петрушку. Заверните лаваш в ролл и подсушите на горячей сковороде без масла примерно 5 минут, периодически переворачивая.