Андруты: как приготовить вафельный торт со сгущенкой и орехами

  • Приготовление
    2 часа 50 минут
  • Порции
    6
  • Сложность
    Легко

Андруты, или вафельный торт со сгущенкой, – это настоящий вкус детства. Он любим для многих, так же, как и торт медовик или желе «Битое стекло».

Чтобы торт не был слишком сладким, мы приготовим для него варенье из вишен, что даст приятную кислинку. Будем смазывать вафельные слои поочередно – вареной сгущенкой со сливочным маслом и вишневым вареньем. Чтобы украсить андруты, измельчим грецкие орехи и присыплем торт сверху.

Если вы не хотите использовать вишни, но легкой кислинки добавить нужно, можно выжать в сгущенно-масляную смесь чуть-чуть сока лайма или лимона. Что касается сгущенки, лучше сварить ее самостоятельно, так будет вкуснее. Если же будете использовать уже вареную сгущенку, тогда добавьте чуть больше сливочного масла, ведь молоко, сваренное промышленным методом, имеет более плотную текстуру.

Как варить сгущенку?

Если вы решили, как и мы, сварить сгущенку самостоятельно, дадим несколько полезных советов. Во-первых, этикетку с жестяной банки лучше снять, потому что она все равно размокнет в кипящей воде и может прилипнуть к стенкам кастрюли. Во-вторых, воды в кастрюле всегда должно быть столько, чтобы она полностью покрывала банку. Если вода выкипает, доливайте в кастрюлю кипяток. Иначе банка может взорваться. В-третьих, огонь должен быть медленным, чтобы вода не сильно кипела. В итоге получите самую главную награду за терпение – это тот же вкус детства, который каждый из нас иногда стремится почувствовать.

Как приготовить андруты

Ингредиенты

Андруты: как приготовить вафельный торт со сгущенкой и орехами: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления вафельного торта со сгущенкой и вишнями. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось. С жестянки сгущенного молока снимите этикетку и поставьте банку в кастрюлю с водой. Дно кастрюли лучше укрыть текстильной салфеткой. Варите на медленном огне примерно 2 часа. Когда сгущенка сварится, дайте банке немного остыть, а затем открывайте консервным ножом.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления вафельного торта со сгущенкой
Подготовьте все ингредиенты для приготовления вафельного торта со сгущенкой
Шаг 2

Выложите в кастрюлю 250 г вишен без косточки. Можно использовать как свежие, так и замороженные вишни. Всыпьте 100 г сахара и перемешайте. Варите на медленном огне в течение 20 минут.

Выложите в кастрюлю 250 г вишен с сахаром
Выложите в кастрюлю 250 г вишен с сахаром
Шаг 3

В миску выложите вареную сгущенку и 200 г размягченного сливочного масла. Перемешайте до однородности блендером с насадкой венчиком.

Перемешайте сгущенку с маслом
Перемешайте сгущенку с маслом
Шаг 4

Через 20 минут перебейте вишни погружным блендером, чтобы получилась однородная масса. Верните кастрюлю на плиту и варите еще 20 минут на медленном огне. Дайте вишням охладиться.

Перебейте вишни
Перебейте вишни
Шаг 5

Откройте упаковку круглых вафель ТМ Вигода. Смазывайте каждую вафлю поочередно вареной сгущенкой с маслом и вареньем из вишен.

Смажьте вафли
Смажьте вафли
Шаг 6

Верхний слой вафель и бока смажьте сгущенно-масляной смесью. Используйте специальную лопатку или просто ложку.

Верхний слой вафель и бока смажьте сгущенно-масляной смесью
Верхний слой вафель и бока смажьте сгущенно-масляной смесью
Шаг 7

Измельчите ножом 150 г грецких орехов и посыпьте ими торт сверху и по бокам. Храните торт в холодильнике.

Посыпьте орешками
Посыпьте орешками
Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..