Андруты: как приготовить вафельный торт со сгущенкой и орехами

Украинская

5.00 / 5

Приготовление

2 часа 50 минут

prep_time_text 2 часа

total_time_text 2 часа 50 минут
Порции

6
Сложность

Легко

Андруты, или вафельный торт со сгущенкой, – это настоящий вкус детства. Он любим для многих, так же, как и торт медовик или желе «Битое стекло».

Чтобы торт не был слишком сладким, мы приготовим для него варенье из вишен, что даст приятную кислинку. Будем смазывать вафельные слои поочередно – вареной сгущенкой со сливочным маслом и вишневым вареньем. Чтобы украсить андруты, измельчим грецкие орехи и присыплем торт сверху.

Если вы не хотите использовать вишни, но легкой кислинки добавить нужно, можно выжать в сгущенно-масляную смесь чуть-чуть сока лайма или лимона. Что касается сгущенки, лучше сварить ее самостоятельно, так будет вкуснее. Если же будете использовать уже вареную сгущенку, тогда добавьте чуть больше сливочного масла, ведь молоко, сваренное промышленным методом, имеет более плотную текстуру.

Как варить сгущенку?

Если вы решили, как и мы, сварить сгущенку самостоятельно, дадим несколько полезных советов. Во-первых, этикетку с жестяной банки лучше снять, потому что она все равно размокнет в кипящей воде и может прилипнуть к стенкам кастрюли. Во-вторых, воды в кастрюле всегда должно быть столько, чтобы она полностью покрывала банку. Если вода выкипает, доливайте в кастрюлю кипяток. Иначе банка может взорваться. В-третьих, огонь должен быть медленным, чтобы вода не сильно кипела. В итоге получите самую главную награду за терпение – это тот же вкус детства, который каждый из нас иногда стремится почувствовать.

Из смородины, киви и апельсина. Рецепт вкусного торта «Битое стекло»

Невероятно нежный и вкусный: простой рецепт торта Наполеон с шоколадным кремом

Как приготовить андруты

Ингредиенты

6 круглых вафель ТМ Вигода (1 упаковка)

150 г грецких орехов

1 банка сгущенки

200 г размягченного сливочного масла

250 г вишен (свежих или замороженных)

100 г сахара

Андруты: как приготовить вафельный торт со сгущенкой и орехами: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления вафельного торта со сгущенкой и вишнями. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось. С жестянки сгущенного молока снимите этикетку и поставьте банку в кастрюлю с водой. Дно кастрюли лучше укрыть текстильной салфеткой. Варите на медленном огне примерно 2 часа. Когда сгущенка сварится, дайте банке немного остыть, а затем открывайте консервным ножом.

Шаг 2

Выложите в кастрюлю 250 г вишен без косточки. Можно использовать как свежие, так и замороженные вишни. Всыпьте 100 г сахара и перемешайте. Варите на медленном огне в течение 20 минут.

Выложите в кастрюлю 250 г вишен с сахаром

Шаг 3

В миску выложите вареную сгущенку и 200 г размягченного сливочного масла. Перемешайте до однородности блендером с насадкой венчиком.

Шаг 4

Через 20 минут перебейте вишни погружным блендером, чтобы получилась однородная масса. Верните кастрюлю на плиту и варите еще 20 минут на медленном огне. Дайте вишням охладиться.