Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы
Всего три коржа и легкий крем: как быстро приготовить торт медовик
Взбейте яйца с сахаромВыпечка с медом стала популярной в мире много столетий назад, еще в древнем Египте и Греции. Историки считают, что в то время смешивали мед с мукой, оставляли настаиваться и пропитываться на целый месяц, а уже потом выпекали медовые лепешки. В XII веке готовили медовый пирог с орехами и сухофруктами, который впоследствии распространился по всей Европе, приобретая в каждой стране каких-либо отличий, которые свойственны кухне конкретной страны. К пирогу начали добавлять и анис, и корицу, и имбирь, что послужило появлению известных всем имбирных пряников.
В современном мире мед также добавляют к большому количеству десертов и выпечки. И это не удивительно, ведь мед ценят не только за тонкий сладкий вкус и аромат, но и за его замечательное свойство продолжать свежесть выпечки. С медом готовят грушевый торт, медовые пряники и пироги, чак-чак и еще кучу восточных сладостей. Вот и я решил приготовить вкусный десерт и предложить вам простой рецепт медовика. Обычно в классический медовик делают много коржей, но у меня будет упрощенный вариант с тремя коржами с добавлением меда. Крем я сделал на основе густой сметаны, что придаст небольшой кислинки и сбалансирует сладость меда.
Если же хотите приготовить божественный шоколадный десерт, сделайте невероятно вкусный торт Шварцвальд.
Как приготовить медовик
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ КУХОННУЮ МАШИНУ KENWOOD TITANIUM KVL8470S. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ МАШИНЫ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ!
Ингредиенты
Для коржей:
600 г муки
150 г сливочного масла (+ для смазывания форм)
4 ст. л. меда
1,5 ч. л. соды
5 яиц
300 г сахара
1 щепотка соли
Для крема:
500 г сметаны 30% жирности
100 г сахарной пудры
80 г грецких орехов
Всего три коржа и легкий крем: как быстро приготовить торт медовик: Приготовление
Подготовьте ингредиенты для приготовления вкусного медовика. Включите разогреваться духовку до температуры 180 градусов.
В чаше кухонной машины взбейте 5 яиц с 300 г сахара и щепоткой соли в пышную пену. Если вы готовите без кухонной машины, взбивайте с помощью миксера.
Добавьте в чашу 4 ст. л. меда и продолжайте взбивать.
Далее добавьте 600 г муки и 1,5 ч. л. соды и тщательно перемешайте.
Растопите в сотейнике 150 г сливочного масла и дайте ему немного остыть. Влейте тонкой струйкой в тесто и еще раз перемешайте, чтобы масло хорошо впиталось.
Три разъемные формы для запекания диаметром 20-22 см застелите пергаментом и хорошо смажьте сливочным маслом. Если у вас только одна форма, готовьте коржи по очереди.
Распределите тесто по формам и выпекайте в духовке с температурой 180 градусов в течение 20-25 минут в зависимости от толщины.
Тем временем взбейте сметанный крем. Добавьте к 500 г сметаны 100 г сахарной пудры и взбейте крем в кухонной машине или с помощью миксера до загустения.
Дайте трем коржам полностью остыть. Немного подрежьте сверху, чтобы коржи были ровными и было удобно выложить их друг на друга.
С помощью лопатки смажьте кремом каждый корж, выложите друг на друга и смажьте по бокам.
Измельчите произвольно 80 г грецких орехов и выложите сверху на торт. Поставьте готовый торт в холодильник на 3 часа.
Готовить – это просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
Новые рецепты
