Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Мексиканський салат з цвітної капусти від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Мексиканська

Хто сказав, що салати – це завжди про закуски? Якщо додати до страви трохи білкових продуктів, вона стане більш поживною та цілком підійде для обіду або вечері. Приготуйте мексиканський салат з цвітної капусти та переконайтесь у цьому на власному досвіді. Раптом хочеться чогось легкого, до вашої уваги мексиканський соус сальса, потужна овочева суміш, яку подають до тортильї, кесадільї, буріто та фахітас.

Які продукти обрати

У рецепті салату я використав консервовану квасолю та заморожену кукурудзу. За бажанням кукурудзу також можна взяти консервовану. Річ у тім, що варити квасолю довго: спочатку її потрібно замочити годин на 5-6, а потім варити до готовності 1,5-2 години. Тому я віддаю перевагу консервованій, хоча гарно смакуватиме і варена.

Поради з приготування салату

Салат з цвітної капусти можна готувати як цікаву закуску на святковий стіл або ж просто на обід чи вечерю. Якщо ви не хочете щоразу думати, як зварити квасолю або йти за нею в магазин, спробуйте заготовити цей продукт наперед. Просто відваріть певну кількість квасолі та розфасуйте по герметичним контейнерам. Така квасоля чудово зберігається в морозильній камері. Як тільки захочете зробити чергову порцію поживного салату, буде достатньо просто розморозити потрібні інгредієнти та зʼєднати їх зі свіжими.

Читайте також Вегетаріанські рецептиЦе поєднання вас здивує! Салат з цвітної капусти та яблук від Євгена Клопотенка Вегетаріанські рецептиСалат з цвітної капусти від Євгена Клопотенка

Як приготувати мексиканський салат з цвітної капусти

Приготування 20 хв. + 2 години

Порції 2

Складність Easy

Інгредієнти

100 консервованої квасолі

200 г замороженої кукурудзи

150 г кисломолочного сиру

½ червоної цибулі

1 авокадо

⅓ перцю чилі

5 гілочок кінзи

200 г цвітної капусти

100 г домашнього майонезу

½ лимона або 1 лайм

2 зуб. часнику

Мексиканський салат з цвітної капусти: покроковий рецепт

Крок 1

Додайте до салатної миски 100 г квасолі, 200 г попередньо розмороженої кукурудзи та 150 г кисломолочного сиру. Перемішайте інгредієнти.

Крок 2

Поріжте ½ червоної цибулі та 1 авокадо кубиком. Подрібніть 5 гілочок кінзи та ⅓ перцю чилі. Додайте цибулю, авокадо, чилі та кінзу до салату.

Крок 3

Помийте та розділіть 200 г свіжої цвітної капусти на невеликі суцвіття. Додайте їх до салату.

Крок 4

Для соусу змішайте 100 г домашнього майонезу, сік половинки лимона чи одного лайма. Вичавіть через прес 2 зубчики часнику та додайте до соусу.

Крок 5

Заправте салат соусом та ретельно його перемішайте. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.