Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Квасоля в томаті за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Я проти того, щоб згадувати про квасолю, коли потрібно додати її у борщ. Насправді це чудовий самодостатній продукт, який можна міксувати з іншими інгредієнтами та створювати дуже поживні страви, як-от квасоля в томаті. Ідеальне доповнення до будь-якого гарніру, особливо класне, якщо ви не вживаєте мʼяса.

Як працювати з квасолею

Щоб квасоля швидше зварилась та краще засвоювалась, я рекомендую замочувати її перед варінням. Найпростіше просто залити її чистою водою (води потрібно багато) на всю ніч. А зранку вона вже буде готова для подальшого приготування. Замочена квасоля вариться в середньому 40-60 хвилин на слабкому вогні після закипання. Не замочена квасоля потребує 1,5-2 години варіння, іноді довше, залежно від сорту. Якщо геть не маєте вільного часу, просто візьміть консервований продукт. З ним страва також вийде смачною!

Вдосконалюємо смак страви

Якщо хочете зробити квасолю в томаті цікавішою, додайте до неї трохи моркви та солодкого перцю. А перед подачею можна щедро прикрасити страву зеленню, наприклад петрушкою або кінзою. Бобові класно поєднуються не тільки з овочами. Можна готувати з яловичиною, свининою або куркою — хто що любить. Наприклад, квасоля з мʼясом за моїм рецептом виходить дуже ніжною та смачною. Пробуйте поєднувати різні продукти, щоб віднайти ідеальне поєднання для себе.

Читайте також Дієтичні стравиБагатий на білок. Салат з квасолі і м’яса від Євгена Клопотенка ГарніриПісна страва. Рецепт вареної квасолі з цибулею та морквою

Як приготувати квасолю в томаті

Приготування 1 год. 40 хв.

Порції 4

Складність Easy

На 100 грам готової страви

Кілокалорії

5.1 г

Білки

2.9 г

Жири

9.9 г

Вуглеводи

3.7 г

Клітковина

2.6 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

300 г білої квасолі (у сухому вигляді)

1 середня цибуля

2 ст. л. олії

400 г томатів пелаті

сіль до смаку

чорний перець до смаку

½ ч. л. цукру

50-70 мл води

Квасоля в томаті: покроковий рецепт

Крок 1

Відваріть 300 г білої квасолі до готовності, далі процідіть та промийте її.

Крок 2

Почистьте та поріжте кубиком 1 середню цибулю. Обсмажте її на 2 ст. л. олії, додайте відварену квасолю та смажте разом ще пару хвилин.

Крок 3

Далі додайте на пательню 400 г томатів пелаті, посоліть та поперчіть до смаку, додайте ½ ч. л. цукру. Тушкуйте під кришкою протягом 20 хвилин, додавши 50-70 мл води.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 4

Перед подачею краще дати страві настоятися хоча б пів години. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.