Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Рецепт тушкованої яловичини із квасолею: легко та смачно
Багато українців не уявляє собі борщу без квасолі. Та хочемо нагадати вам, що ці бобові дуже смачні й у багатьох інших стравах. Це і гарнір, і додаток до салатів. Пропонуємо перетворити червону квасолю на компонент чудової основної страви, поєднавши із яловичиною і томатним соком. Мінімум зусиль – та смачний поживний обід готовий.
За своїми інгредієнтами та способом приготування ця тушкована яловичина із квасолею нагадує чилі кон карне, але трохи спрощене. В оригінальному рецепті є пекучий перець чилі та багато інших спецій. У нашому випадку використовуватимемо лише сіль та перець, тому таку страву можна без остраху давати дітям.
Секрети приготування тушкованої яловичини з квасолею
Цей рецепт тушкованої яловичини надзвичайно простий та не потребує особливих навичок, тож із приготуванням впораються навіть початківці. Але дамо кілька порад. По-перше, м’ясо. Можна брати будь-яку яловичу м’якоть, яка у вас є. Якщо ж будете для приготування брати заморожене м’ясо, краще звечора викладіть його з морозилки у холодильник. По-друге, також треба підготувати й червону квасолю: увечері залийте її холодною водою та залиште до ранку. І останнє – не нехтуйте томатним соком. Звісно, якщо його немає, можна використати воду, та смак страви не буде таким насиченим.
Таку тушковану яловичину з квасолею можна їсти як самостійну страву, чи подати разом з рисом або салатом зі свіжих овочів.
Читайте також
СалатиКласичний рецепт вінегрету. Готуємо з квасолею та заправкою з винного оцту 
ВідеоТрадиційний смак Угорщини: найсмачніший гуляш з яловичини із квасолею
Як приготувати тушковану яловичину із квасолею
Інгредієнти
400 г м’якоті яловичини
470 г червоної квасолі (відварної або консервованої)
20 г вершкового масла
1 середня цибулина
190 мл томатного соку
сіль та перець до смаку
Рецепт тушкованої яловичини із квасолею: легко та смачно: Приготування
Викладіть 470 г червоної квасолі у миску та залийте холодною водою на 4 години, а краще – на ніч. Після цього злийте воду, перекладіть замочену квасолю у каструлю, залийте новою водою, аби вона повністю її покривала, та варіть на маленькому вогні протягом 1 години. Можна використовувати і консервовану квасолю, тоді просто злийте рідину з банки та додавйте.
Наріжте 400 г м’якоті яловичини великими шматками та зробіть фарш, перекрутивши через м’ясорубку. Якщо у вас обмаль часу, можна купити готовий фарш та використати його.
Очистьте середню цибулину та наріжте маленькими кубиками. Розігрійте велику пательню чи каструлю з товстим дном, викладіть 20 г вершкового масла та кубики цибулі. Обсмажуйте на невеликому вогні, доки цибуля не стане м’якою.
Додайте до цибулі яловичий фарш та обсмажте все разом протягом 4-5 хвилин на середньому вогні.
Додайте на пательню відварену квасолю та влийте 190 мл томатного соку. Посоліть та поперчіть до смаку. Накрийте пательню кришкою та тушкуйте на невеликому вогні 30 хвилин.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт