Как засолить красную рыбу

  • Приготовление
    4 часа 5 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Бутерброд с красной рыбой – пожалуй, самый быстрый, вкусный и питательный завтрак. Мне нравится сочетать лосось, семгу или форель с каперсами, крем-сыром, свежими огурцами и ялтинским луком, помидорами черри, авокадо, яйцом-пашот и оливками. Впрочем, сочетаний может быть очень много, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. К слову, даже микс соленой рыбы со свежим сочным манго – это очень вкусно.

Помимо вкусовых качеств, диетологи отмечают и пользу красной рыбы.

Чем полезна красная рыба?

Лучше всего употреблять в пищу дикую красную рыбу, так как она будет содержать больше полезных витамин и минералов, нежели фермерская. Но стоит знать, сам цвет красной рыбы зависит от вида и качества воды, в которой она обитает.

  • Красная рыба – отличный источник высококачественного белка, а недавние исследования показали, что для поддержания здоровья необходимо, чтобы каждый прием пищи содержал примерно 20-30 г протеина. Можно приготовить гуакамоле, измельчив спелый авокадо, помидор и чеснок, добавив оливковое масло и лимонный сок. Выложить гуакамоле на поджаренный тост, а сверху ломтики соленой красной рыбы. Смотрите еще рецепты из лосося, чтобы разнообразить свой рацион.
  • Красная рыба – источник витамина В: В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12. Такой состав поддерживает оптимальное функционирование мозга и нервной системы. Если нет времени на сложные рецепты, достаточно взять слабосоленую рыбу, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком и добавить столовую ложку соевого соуса. Выложить на свежий багет. Вкусным будет сочетание красной соленой рыбы и домашнего майонеза.
  • Красная рыба богата калием. Правда, ради справедливости стоит отметить, что в диком лососе содержится больше этого микроэлемента, чем в фермерском. Калий помогает контролировать кровяное давление и снижает риск инсульта, так как способен предотвращать избыточное удержание воды. Можно приготовить паштет за 5 минут: лосось взбить блендером с пару штуками каперсов, добавить сыр филадельфию и перемешать. По желанию можно добавить отварное яйцо и любую зелень. Еще один вариант вкусной закуски – блины со слабосоленым лососем со свеклой. Читайте пошаговый рецепт.

Как засолить красную рыбу – лосось, семгу, форель?

Ингредиенты

Как засолить красную рыбу: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты, чтобы засолить красную рыбу.

как засолить красную рыбу
как засолить красную рыбу
Шаг 2

Соль и сахар нужно предварительно смешать в одной емкости. Я взял обычную поваренную соль, вы можете поэкспериментировать с морской. Далее сделайте свежемолотый перец. Можно взять несколько горошин черного перца, завернуть в полотенце и побить молотком, потом собрать. В этом случае получите крупный помол, как у меня. Добавьте перец к соли и сахару, перемешайте.

засолить рыбу
засолить рыбу
Шаг 3

Филе рыбы необходимо помыть, обсушить бумажным полотенцем, а затем посыпать с обеих сторон смесью соли, сахара и перца.

как засолить красную рыбу
как засолить красную рыбу
Шаг 4

Возьмите веточки укропа, помойте под проточной водой, высуши те бумажным полотенцем, и порежьте мелко. Посыпьте сверху рыбу.

как засолить красную рыбу
как засолить красную рыбу
Шаг 5

Отправьте рыбу в герметичную емкость и поставьте в холодильник на 4 часа. Все, у вас получилось засолить красную рыбу, а потратили вы на это до 5 минут.

как засолить красную рыбу
как засолить красную рыбу
Готовить – это просто!

Читайте также

Отзывы

  • Аватар

    Inna

    Рада познакомиться с такими чудесными рецептами!
    Исполнение высший класс!

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..