Качина грудка з соусом із чорної смородини
-
Приготування45 хвилинprep_time_text 20 хвилинtotal_time_text 45 хвилин
-
Порції2
-
СкладністьПомірно
Ще один чудовий варіант, який можна спробувати на свята – качина грудка з соусом із чорної смородини та маринованим пореєм. Приготувати її настільки просто, що з цим легко впорається навіть не найдосвідченіший кулінар. У цьому рецепті ягідний соус божественно підкреслює і доповнює смак качиного м’яса.
Як приготувати качину грудку з соусом зі смородини
Інгредієнти
Качина грудка з соусом із чорної смородини: Покроковий рецепт
Духовку розігрійте до 180 градусів. Цибулю-порей (100 г) поріжте кільцями і замаринуйте у розчині 2 ст. л. оцту з водою (1: 2) протягом 20 хвилин.


На верхній частині 2 качиних грудок зробіть поперечні надрізи, посоліть і поперчіть.


Обсмажте з обох сторін грудку на невеликій кількості рослинної олії (1 ст. л.) з гілочкою розмарину до золотавої скоринки. Потім поставте в розігріту духовку на 10 хвилин.


Приготуйте соус - у невелику каструлю засипте 200 г чорної смородини, додайте качиний жир з пательні, 3 ст. л. цукру, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні протягом 5-7 хвилин.


Перетріть чорну смородину через сито за допомогою ложки.


Качину грудку наріжте тонкими скибочками і подавайте з соусом і маринованим пореєм. За бажанням прикрасьте зеленню.


Готувати - це просто!
- Поділитися:
Залишити відгук Скасувати відповідь
Читайте також
Качина грудка з соусом із чорної смородини
Інгредієнти
Follow The Directions

Духовку розігрійте до 180 градусів. Цибулю-порей (100 г) поріжте кільцями і замаринуйте у розчині 2 ст. л. оцту з водою (1: 2) протягом 20 хвилин.

На верхній частині 2 качиних грудок зробіть поперечні надрізи, посоліть і поперчіть.

Обсмажте з обох сторін грудку на невеликій кількості рослинної олії (1 ст. л.) з гілочкою розмарину до золотавої скоринки. Потім поставте в розігріту духовку на 10 хвилин.

Приготуйте соус - у невелику каструлю засипте 200 г чорної смородини, додайте качиний жир з пательні, 3 ст. л. цукру, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні протягом 5-7 хвилин.

Перетріть чорну смородину через сито за допомогою ложки.

Качину грудку наріжте тонкими скибочками і подавайте з соусом і маринованим пореєм. За бажанням прикрасьте зеленню.
Відгуки