Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Утиная грудка с соусом из черной смородины

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Еще один отличный вариант, который можно попробовать на праздники – утиная грудка с соусом из черной смородины и маринованным пореем. Приготовить ее настолько просто, что с этим легко справится даже не самый опытный кулинар. В этом рецепте ягодный соус божественно подчеркивает и дополняет вкус утиного мяса.

Как приготовить утиную грудку с соусом из смородины

Приготовление 45 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

2 шт. Утиная грудка

100 г Лук-порей

2 ст. л. Уксус (9%)

200 г Черная смородина (замороженная)

3 ст. л. Сахар

1 веточка Розмарин

по вкусу Соль, перец

1 ст. л. Растительное масло

Утиная грудка с соусом из черной смородины: Приготовление

Шаг 1

Духовку разогрейте до 180 градусов. Лук-порей (100 г) порежьте кольцами и замаринуйте в растворе 2 ст. л. уксуса с водой (1:2) в течение 20 минут.

Шаг 2

На верхней части 2 утиных грудок сделайте поперечные надрезы, посолите и поперчите.

Шаг 3

Обжарьте с двух сторон грудку на небольшом количестве растительного масла (1 ст. л.) с веточкой розмарина до золотистой корочки. Затем отправьте в разогретую духовку на 10 минут.

Шаг 4

Приготовьте соус – в небольшую кастрюлю засыпьте 200 г черной смородины, добавьте утиный жир со сковороды, 3 ст. л. сахара, доведите до кипения и варите на маленьком огне в течение 5-7 минут.