Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Хрумкі мариновані кабачки на зиму

мариновані кабачки

Кабачки – один із найпопулярніших літніх овочів, який заготовляють на зиму у різних варіаціях. З нього роблять ікру, салати та варять варення. Також смакують ці овочі маринованими, наприклад, з ароматними прянощами. Радимо вам приготувати такий варіант за нашим рецептом. Ця апетитна хрумка закуска пасуватиме до будь-яких м’ясних, рибних страв або ж стане смачним доповненням до гарнірів.

Поради з приготування кабачків із солодким перцем на зиму

Беріть середні молоді кабачки чи цукіні без грубого насіння всередині. Вони добре поміщаються кружальцями в невеличкі банки. Солодкий перець використовуйте будь-якого кольору та за бажанням збільште кількість зубчиків часнику для більш пікантного аромату та насиченого смаку.

Також приготуйте консервовані кабачки з кетчупом чилі та різноманітними прянощами.

Як приготувати мариновані кабачки на зиму

Приготування 40 хвилин
Порції 1
Складність Легко

Інгредієнти

На банку 1 л: 
500 г кабачків 
½ солодкого перцю
2 зубчики часнику
½ ч. л. коріандру горошком
2 горошини духмяного перцю
2 горошини чорного перцю
1 лавровий лист 
Маринад на 1 л: 
1 л води
1 ст. л. солі
2 ст. л. цукру
3 ст. л. оцту столового 9%

Мариновані кабачки в банках: покроковий рецепт

Крок 1
Чисті банки та кришки поставте стерилізувати зручним для вас способом.
Крок 2
Підготуйте овочі. Візьміть 500 г кабачків, помийте, зріжте хвостики та поріжте кружальцями завтовшки 5-7 мм.
Крок 3
Помийте та відріжте ½ солодкого перця та наріжте на великі шматки.
Крок 4
В простерилізовану банку покладіть очищені 2 зубчики часнику, ½ ч. л. коріандру горошком, 2 горошини духмяного перцю, 2 горошини чорного перцю та 1 лавровий лист. Викладіть порізані кабачки та солодкий перець.
Крок 5
Зваріть маринад. В сотейник влийте 1 л води, закип’ятіть її та додайте 1 ст. л. солі, 2 ст. л. цукру та варіть до їх розчинення. Як це станеться, зніміть сотейник з вогню та влийте 3 ст. л. столового оцту 9%.
Крок 6
Залийте кабачки маринадом, щоб повністю їх покривав.
Крок 7
Простерилізуйте банку з кабачками. Візьміть каструлю, на дно покладіть перевернуту верх дном керамічну тарілку, на неї установіть банку, а зверху покладіть кришку. На цьому етапі вона не повинна щільно прилягати. Залийте воду в каструлю до половини банки, доведіть до кипіння та стерилізуйте 15 хвилин. Дістаньте банку з каструлі та закатайте кришку.
Готувати – це просто!
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
4.8 / 5 (128 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення