Хрумкі мариновані кабачки на зиму
-
Приготування40 хвилин
-
Порції1
Кабачки – один із найпопулярніших літніх овочів, який заготовляють на зиму у різних варіаціях. З нього роблять ікру, салати та варять варення. Також смакують ці овочі маринованими, наприклад, з ароматними прянощами. Радимо вам приготувати такий варіант за нашим рецептом. Ця апетитна хрумка закуска пасуватиме до будь-яких м’ясних, рибних страв або ж стане смачним доповненням до гарнірів.
Поради з приготування кабачків із солодким перцем на зиму
Беріть середні молоді кабачки чи цукіні без грубого насіння всередині. Вони добре поміщаються кружальцями в невеличкі банки. Солодкий перець використовуйте будь-якого кольору та за бажанням збільште кількість зубчиків часнику для більш пікантного аромату та насиченого смаку.
Також приготуйте консервовані кабачки з кетчупом чилі та різноманітними прянощами.
Як приготувати мариновані кабачки на зиму
Інгредієнти
На банку 1 л:
Маринад на 1 л:
Мариновані кабачки в банках: покроковий рецепт
Чисті банки та кришки поставте стерилізувати зручним для вас способом.
Підготуйте овочі. Візьміть 500 г кабачків, помийте, зріжте хвостики та поріжте кружальцями завтовшки 5-7 мм.
Помийте та відріжте ½ солодкого перця та наріжте на великі шматки.
В простерилізовану банку покладіть очищені 2 зубчики часнику, ½ ч. л. коріандру горошком, 2 горошини духмяного перцю, 2 горошини чорного перцю та 1 лавровий лист. Викладіть порізані кабачки та солодкий перець.
Зваріть маринад. В сотейник влийте 1 л води, закип’ятіть її та додайте 1 ст. л. солі, 2 ст. л. цукру та варіть до їх розчинення. Як це станеться, зніміть сотейник з вогню та влийте 3 ст. л. столового оцту 9%.
Залийте кабачки маринадом, щоб повністю їх покривав.
Простерилізуйте банку з кабачками. Візьміть каструлю, на дно покладіть перевернуту верх дном керамічну тарілку, на неї установіть банку, а зверху покладіть кришку. На цьому етапі вона не повинна щільно прилягати. Залийте воду в каструлю до половини банки, доведіть до кипіння та стерилізуйте 15 хвилин. Дістаньте банку з каструлі та закатайте кришку.
- Оцінити рецепт:
-
16
Залишити відгук