Хоч нам випав дуже непростий рік, у підсумку варто влаштувати хай і невелике, але свято. Заради близьких та самих себе, щоб мати сили рухатися далі. Відсвяткуйте хороші моменти, що трапилися з вами цього року, якими б значущими чи малими, на ваш погляд, вони не були. І ми переконані, коли стрілки годинника наблизяться до півночі, ми разом загадаємо спільне для всіх українців бажання.
Тим часом, щоб вам було сито та смачно, ділимося меню для новорічного столу. Усі рецепти достатньо прості, але разом з тим цікаві та оригінальні — те що треба для свята.
Курка в арахісовому соусі
На Новий рік хочеться чогось дійсно особливого та водночас незвичного. Як вам таке – курка в арахісовому соусі з гарніром зі стручкової квасолі? Спочатку стегна підсмажимо, щоб була рум’яна скоринка, а потім запечемо під шаром соусу, аби отримати найніжніше та найсоковитіше м’ясо. До такої курки підійде будь-який гарнір, але ви ж прагнете чогось оригінального? Тоді зробіть хрумку стручкову квасолю. Тим паче готувати її дуже просто – підсмажити на пательні з вершковим маслом до 5 хвилин, а наприкінці полити лимонним соком. Смакота!
Запечена скумбрія з червоною цибулею
Напевно, ви не раз запікали скумбрію, бо це досить просто – сіль, лимон і в духовку. Дуже смачно, але буденно. Тому на Новий рік ми пропонуємо зробити «подушку» з підсмаженої червоної цибулі, часнику та оцту, на якій буде лежати, просочуватись і віддавати власні смаки та аромати скумбрія. Так ми отримаємо ще й ароматний гарнір. Якщо подобається ідея, розрахуйте час приготування таким чином, щоб подати запечену скумбрію з червоною цибулею теплою до столу.
Кобб салат з курячим філе
А хочете рецепт зіркового салату, який придумали в Голівуді? Тут ніякої екзотики, просто особливість салату в стилі подачі: інгредієнти не перемішується, а викладаються яскравими смужками. Заправка ж подається окремо, таким чином кожен гість може обрати саме те поєднання інгредієнтів, яке йому найбіліше до смаку. Такий кобб салат з курячим філе це просто, ефектно і смачно, а отже те що треба для новорічного столу.
Салат з гарбузом, фетою і шпинатом
Свята ще не привід відмовлятися від здорової їжі, адже вона також може бути смачною та оригінальною. До того ж цей салат з гарбузом, фетою і шпинатом ви приготуєте лише 25 хвилин або навіть і менше — не знадобиться довго відварювати чи запікати овочі, натомість трохи обсмажите гарбуз, додасте вже готову консервованої квасолі, листя бебі шпинату та ніжний сир фета, ось і весь рецепт. Але виходить страва яскравою та смачною.
Бутерброди із запеченим перцем
Іноді взимку хочеться відчути справжній смак літа. У вас так буває? Гадаємо, найпростіший спосіб це зробити – зробити запашні бутерброди із запеченим різнокольоровим перцем. Їх п’янкий аромат почне паморочити вам голову, щойно ви дістанете овочі з духовки. Тож, щоб приготувати з ним щось, а не з’їсти відразу, треба проявити неабияку витримку. Якщо візьмете себе в руки та стримаєтесь, то покладіть на гріночки ще шинку та сир фета, чи горгонзолу. Подавайте бутерброди із запеченим перцем одразу, щоб начинка не встигла просочити підсмажений хліб і він не розм’як.
Рієт з качки з грушевим мармеладом
Нехай вас не лякає чудернацька назва страви, насправді це звичайнісінький паштет з філе качки. Але він не перебитий до кремової консистенції, а порубаний ножем для виразної щільної текстури та смаку. Щоб зробити його ще цікавішим на смак, приготуйте грушевий мармелад. Це так само як робити варення, тому проблем не буде. Подавайте рієт з качки з грушевим мармеладом на тостах, крекерах чи у скляній баночці, щоб кожен сам вирішив, який шар мастити на хлібець.
Сирні пончики
Попереджаємо, цей десерт може закінчитися ще до того, як ви встигнете сісти за стіл. Ніжні всередині та з рум’яною скоринкою назовні, ці пончики з кисломолочного сиру — справжній хіт сезону. І хай рецепт вас не лякає, тут все простіше, ніж здається. Змішаєте в одній мисці інгредієнти для тіста просто за допомогою ложки чи вінчика та швиденько приготуєте сирні пончики, адже смажаться вони буквально по кілька хвилин з кожного боку. Замість цукрової пудри можна полити смаколик згущеними молоком, або подати їх разом з варенням чи ягідним соусом.
Десерт з листкового тіста із заварним кремом
Можна було б назвати цей десерт «наполеон», але не станемо вводити вас в оману, бо він трошки інший. Крім чудового та ніжного смаку у нього є ще одна перевага – він готується напрочуд легко та швидко. Ви маєте лишень купити листкове тісто в магазині і приготувати дуже простий заварний крем. І головне – подача. Ми вирішили не змащувати великі коржі, а просто поламати готове тісто на шматочки та промастити кремом ці «великі крихти». Вийшло ідеально. І ще, готуйте десерт з листкового тіста із заварним кремом та одразу подавайте на стіл, якщо хочете хрумкий десерт. Або залиште просочуватись, якщо прагнете м’якенького.
Глінтвейн на яблучному сидрі
Розповідаємо магічний спосіб, як розблокувати святковий настрій — приготуйте глінтвейн на яблучному сидрі, адже це ідеальний напій, щоб зігрітися у холодний новорічний вечір. Аромат кориці, бодяну, кардамону та яблук розливається по всьому дому і творить справжню святкову атмосферу. Вам залишиться лише увімкнути музику, запалити ліхтарики та налаштуватися на хороше.
Ягідний кисіль з вишні та копченої груші
А ось і безалкогольний святковий напій, який буде смакувати не лише дітям, але й дорослим. Такий ягідний кисіль готується із заморожених вишень, із додаванням кулінарного крохмалю для загущення. Копченої груші вам знадобиться зовсім трошки, але саме вона додає напою вишуканого аромату та цікавого смаку.
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
