Використання локшини швидкого приготування є загальносвітовим трендом, якому у наступному році пророкують ще більшу популярність. Повʼязано це з тим, що все більше людей не мають бажання та змоги витрачати багато часу на приготування їжі. Існує популярний стереотип, ніби то локшина швидкого приготування є надзвичайно шкідливою, але насправді, в ній немає нічого поганого, головне уважно вивчайте пакування та обирайте лише якісний продукт.
Ми вирішили приготували популярні світові страви з використанням локшини швидкого приготування — вони вийшли нічим не гірше оригіналів.
Яку локшину обрати
Якісна локшина виготовляється з борошна твердих сортів пшениці, соняшникової олії та іноді з додаванням яєць. Тож перед покупкою уважно вивчить пакування, якщо бачите у складі пальмову олію — краще не купувати такий продукт.
Як приготувати локшину
Для ідеального результату радимо вивчити інструкцію на пакуванні продукту. Але загалом, локшину слід залити покладіть в ємність з гарячою водою, накрити кришкою та зачекати 3 хв. Після приготування її слід злегка полити рослинною олією, щоб не злипалась.
Якщо ви відволіклися, і локшина встигла охолонути, можете злегка обсмажити її з овочами та яйцем, так буде ще смачніше.
Салат з томатами, кінзою, локшиною та гострим перцем
Почнімо з максимально простого та швидкого рецепта поживного салату. Повірте, найважче у приготуванні цієї страви — дочекатися, поки запариться локшина. Кількість інгредієнтів розраховано на 1 порцію. І звісно, можете додати менше перцю чилі, якщо не любите гострого.
Інгредієнти:
- 3 томати
- 1 гострий перець (чилі)
- 1 пакування локшини (85 г)
- 2 ст. л. рослинної олії
- 55 г кінзи
- сіль до смаку
- Овочі та кінзу помийте і висушіть рушником. 3 томати наріжте півкільцями, а гострий перець — тонкими кружальцями. Також наріжте або просто порвіть руками 55 г кінзи.
- Запарте локшину окропом, згідно з інструкцією на пакуванні. Зайву рідину, за потреби, злийте.
- У миску викладіть нарізані томати та перець, запарену локшину, подрібнену кінзу. Заправте салат 2 ст. л. рослинної олії, посоліть до смаку та перемішайте.
Карбонара з локшиною швидкого приготування
Карбонара — це, мабуть, найвідоміша італійська паста у світі. І хоча є досить жорсткі правила її приготування: сир пекоріно романо, паста лише з твердих сортів пшениці, жодних вершків і так далі, ми вирішили адаптувати рецепт під локшину швидкого приготування. Адже головне, на нашу думку, щоб вам було смачно їсти та легко готувати. Тому пропонуємо швидку та просто імпровізацію на тему класичні карбонари, вона просто ідеальна для швидкого обіду в наповнений клопотами будній день.
Інгредієнти:
- 100 г грудинки
- 2 ст. л. олії для смаження
- 1 пакування (85 г) локшини
- 1 жовток
- 20 г пармезану
- 100 г грудинки поріжте смужками. На пательню налийте 2 ст. л. олії, розігрійте та обсмажте грудинку 7 хв.
- 85 г локшини запарте, згідно з інструкцією на пакуванні. За потреби, зайву воду злийте.
- Візьміть 1 яйце та обережно відділіть жовток від білка.
- У миску до готової локшини додайте обсмажену грудинку, жовток, натріть зверху 20 г пармезану. Подавайте страву гарячою.
Рамен з яйцем і локшиною
Рамен славиться не лише своїм багатим смаком, але й довготривалою технологією приготування. Ми вирішили максимально спростити рецепт цього азійського смаколика, щоб ви легко змогли його відтворити, навіть маючи обмаль часу. Для рамена вам знадобиться попередньо відварений бульйон, раніше ми вже ділилися, як легко його приготувати власноруч. Такої кількості інгредієнтів вистачить на дві порції рамена.
Інгредієнти:
- 500 мл курячого бульйону
- 2 яйця
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 2 паковання локшини (по 85 г кожне)
- 2 ст. л. зеленої цибулі
- бобові проростки (за бажанням)
- Викладіть 2 пакування локшини у 500 мл гарячого бульйону. Туди ж розбийте 2 яйця, не розмішуючи. Закрийте ємність кришкою та запарюйте 2 хв.
- При подачі додайте до рамена 2 ст. л. соєвого соусу, 2 ст. л. зеленої цибулі, та, за бажанням, проростки бобових.
Болоньєзе з локшиною швидкого приготування
Ще одна інтерпретація відомої італійської пасти на швидку руку. Фарш та соус зручно приготувати заздалегідь, навіть в більшій кількості, щоб вистачило одразу на кілька порцій. А коли зголоднієте — запарите собі локшину, додасте соус та м’ясну начинку і присиплете страву натертим пармезаном. Ароматна та соковита вечеря буде готова всього за 10 хв!
Інгредієнти:
- 1 пакування локшини (85 г)
- 70 г моркви
- 1 цибулина
- 300 г яловичого фаршу
- ⅓ ч.л. солі
- 150 мл томатного соку
- 20 г пармезану
- Овочі помийте та очистьте від шкірки. 1 цибулину наріжте кубиками, а 70 г моркви натріть на крупній терці.
- На сковорідку вилийте 2 ст. л. олії, розігрійте та викладіть цибулю з морквою, та смажте 10 хв, до білого кольору цибулі.
- Через 10 хв додайте на пательню 300 г яловичого фаршу, ⅓ ч.л. солі, перемішайте та смажте ще 10 хв. Потім додайте 150 мл томатного соку і тушкуйте овочі з фаршем ще 10 хв на маленькому вогні.
- 85 г локшини запарте згідно з інструкцією на пакуванні.
- У миску викладіть запарену локшину, зверху покладіть готовий фарш із томатним соусом, натріть 20 г пармезану.
Лінива лазанья з локшиною
Все ще думаєте, що лазанья це складно, довго і багато мороки? Тоді ми йдемо до вас із цим спрощеним рецептом. Ми зберегли соковиту м’ясну начинку та ніжний соус бешамель, притаманні класичному варіанту страви, але замість листів лазаньї пропонуємо використати звичайну локшину. Це поживна, смачна та ароматна вечеря для всієї сім’ї, яку до того ж сміливо можна запропонувати гостям.
Інгредієнти для лазаньї:
- 800-900 г яловичого або телячого фаршу
- ½ ч. л. солі
- 200 мл томатного соку
- 3 ст. л. оливкової олії
- 3 зубчики часнику
- 1 цибуля
- 300 г сиру моцарела
- 70 г пармезану
- 3 гілочки базиліку
- 100 г моркви
- 2 пакування локшини (по 85 г)
Для соусу бешамель:
- 800 мл молока
- 100 г вершкового масла
- 100 г пшеничного борошна
- ½ ч. л. меленого мускатного горіха
- 1 ч. л. солі
- 1 цибулину очистьте від шкірки та наріжте кубиками. Моркву також почистіть та натріть на крупній терці.
- На сковорідку налийте 3 ст. л. олії, розігрійте та викладіть нарізану цибулю та моркву. Смажте овочі 10 хв, до білого кольору цибулі.
- Додайте на пательню 800-900 г фаршу, ½ ч. л. солі, перемішайте та смажте ще 10 хв. Потім додайте 200 мл томатного соку та тушкуйте фарш під закритою кришкою ще 10 хв, на маленькому вогні. Вкінці додайте 3 подрібнені зубчики часнику.
- В окремій ємності запарте локшину згідно з інструкцією, до напівготовності.
- Для соусу бешамель: у сотейник викладіть 100 г масла та 100 г борошна і трохи посмажте їх, до обєднання. Додайте також 800 мл молока, ½ ч. л. мускатного горіха, 1 ч. л. солі перемішайте та варіть на маленькому вогні до загустіння соусу, постійно помішуючи.
- У змащену олією форму для запікання викладіть запарену локшину, зверху шар фаршу, соус бешамель та натріть частину пармезану. Далі ще раз викладіть шар локшини, фаршу, соусу і сиру. Повторіть все ще 1 раз.
- Запікайте лазанью 40 хв при температурі 180 градусів.
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
