Ось ви принесли з магазину пакування вареників, дуже хочеться їсти, але…як же їх правильно зварити? Щоб пироги вийшли апетитними, не злиплися та не розварилися, дотримуйтеся простих рекомендацій — і вже за 10-15 хвилин та без зайвого клопоту отримаєте смачну вечерю.
А якщо з’явилося натхнення наліпити власноруч — ось вам тісто на вареники, класний і перевірений рецепт.
Як варити вареники
Загальний принцип дуже простий. У киплячу підсолену воду обережно викладіть вареники та накрийте кришкою. Як тільки вода закипить вдруге — зніміть кришку з каструлі, перемішайте вареники, щоб вони не прилипли до дна та варіть ще 5-10 хв на середньому вогні.
Щоб вареники вийшли гарними та не злиплися, дотримуйтеся наступних рекомендацій.
- Вареники у каструлі повинні розміщуватися вільно, адже при нагріванні вони трохи збільшаться в об’ємі.
- Щоб вода не збігла і не залила вам плиту — наповнюйте каструлю не більше як на половину.
- Кількість води, солі та розмір каструлі регулюйте, залежно від кількості продукту. Наприклад на 100 г заморожених вареників потрібно приблизно 400 мл води.
- Варіть пироги на середньому вогні — вони повинні активно кипіти, а не мокнути.
- Заморожені вареники не потрібно заздалегідь розморожувати!
- Готову страву слід обов’язково одразу заправити вершковим маслом або олією, інакше пироги злипнуться.
Щоб легко злити з каструлі воду, скористайтеся друшляком або ситом.
Як довго варити заморожені вареники
Загалом заморожені вареники потрібно варити 5-10 хв після спливання на поверхню. Якщо вареники магазинні — огляньте пакування та знайдіть “спосіб приготування”, який радить виробник. Слідкуйте, щоб не переварити страву.
- Заморожені вареники з картоплею варіть 5-7 хв після спливання.
- Заморожені вареники з м’ясом варіть 10 хв після спливання.
- Заморожені вареники з сиром – 2-3 хв після спливання.
