Полезно и вкусно. Вегетарианские трюфели из фиников

Вегетарианские трюфели из фиников
  • Приготовление
    10 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Трюфели – конфеты из шоколада, сливок и сливочного масла, конечно, если вы решили придерживаться классического рецепта. Я же решил приготовить вегетарианский вариант трюфелей из фиников, кэроба и кокосовых сливок. Получилось и вкусно, и полезно.

Но перед тем, как приступить к рецепту, поделюсь советами, какие еще конфеты из сухофруктов можно приготовить.

Конфеты из сухофруктов за 15 минут

Можно экспериментировать, используя разные сочетания, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

  • Возьмите курагу, инжир, вяленые финики, удалив из последних косточки, поместите все в чашу блендера и перебейте до однородной массы. Основа для будущих конфет готова. Можно формировать конфеты внутри с миндалем, фундуком или кешью. Также конфеты можно обвалять в кунжуте или кокосовой стружке.
  • Если хотите менее сладкие конфеты, то возьмите грецкий орех, курагу и вяленые финики, удалив предварительно косточку, а также лимон и несколько листьев свежей мяты. Перебейте все ингредиенты в блендере и сформируйте конфеты любой формы. Их можно обвалять в маке или хлопьях миндаля.
  • Еще более сладкие конфеты получатся, если добавить мед, а сухофрукты выбрать на свой вкус, например, урюк, финики, чернослив и фундук. Опять же: просто перебить в блендере ингредиенты, добавить мед и сформировать конфеты. Для баланса вкуса можно добавить пару ложек лимонного сока.

Вариаций конфет из сухофруктов много, я же приготовил а-ля трюфели. К чаю или кофе – это то, что нужно.

Советы диетолога Светланы Фус Советы диетолога Светланы Фус

Несмотря на то, что ингредиенты в рецепте трюфелей из фиников не содержат животных жиров, следует помнить, что в них большое содержание простых углеводов. Количество сухофруктов, которое при смешанном питании можно употреблять в день, составляет около 20-30 г. Также сладкие продукты рекомендовано употреблять в первой половине дня, поэтому в качестве десерта такие конфеты подойдут к завтраку или второму завтраку. 
svetlana-fus.com.ua

Как приготовить вегетарианские трюфели из фиников 

Ингредиенты

Полезно и вкусно. Вегетарианские трюфели из фиников: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Возьмите 500 г фиников, удалите косточки, мякоть разберите на части и отправьте в чашу блендера. 

Удалите косточки из фиников
Удалите косточки из фиников
Шаг 2

Добавьте к финикам 3 ст. л. кэроба.

Добавьте кэроб
Добавьте кэроб
Шаг 3

Измельчите для получения однородной массы. Затем в массу к кэробу и финикам добавьте 30 мл кокосовых сливок и еще раз хорошо измельчите.

Измельчите для получения однородной массы
Измельчите для получения однородной массы
Шаг 4

Сформируйте из полученной массы шарики одного размера.

Сформируйте шарики
Сформируйте шарики
Шаг 5

Разделите конфеты на 3 части. Первую часть финиковых конфет обваляйте в 2 ст. л. кэроба.

часть финиковых конфет обваляйте в кэробе
часть финиковых конфет обваляйте в кэробе
Шаг 6

Очистите от скорлупы 100 г фисташек и порубите ножом. Это же сделайте и со 100 г грецкого ореха.

Фисташки очистите и порубите ножом
Фисташки очистите и порубите ножом
Шаг 7

Вторую часть финиковых трюфелей обваляйте в измельченных крошках фисташек. 

часть финиковых трюфелей обваляйте в фисташках
часть финиковых трюфелей обваляйте в фисташках
Шаг 8

Третью часть конфет обваляйте в крошке из грецких орехов. Поставьте все трюфели в холодильник на несколько часов. 

Третью часть конфет обваляйте в крошке из грецких орехов
Третью часть конфет обваляйте в крошке из грецких орехов

Готовить – это просто! 

Читайте также