Полезно и вкусно. Вегетарианские трюфели из фиников

Трюфели – конфеты из шоколада, сливок и сливочного масла, конечно, если вы решили придерживаться классического рецепта. Я же решил приготовить вегетарианский вариант трюфелей из фиников, кэроба и кокосовых сливок. Получилось и вкусно, и полезно.

Но перед тем, как приступить к рецепту, поделюсь советами, какие еще конфеты из сухофруктов можно приготовить.

Конфеты из сухофруктов за 15 минут

Можно экспериментировать, используя разные сочетания, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

• Возьмите курагу, инжир, вяленые финики, удалив из последних косточки, поместите все в чашу блендера и перебейте до однородной массы. Основа для будущих конфет готова. Можно формировать конфеты внутри с миндалем, фундуком или кешью. Также конфеты можно обвалять в кунжуте или кокосовой стружке.
• Если хотите менее сладкие конфеты, то возьмите грецкий орех, курагу и вяленые финики, удалив предварительно косточку, а также лимон и несколько листьев свежей мяты. Перебейте все ингредиенты в блендере и сформируйте конфеты любой формы. Их можно обвалять в маке или хлопьях миндаля.
• Еще более сладкие конфеты получатся, если добавить мед, а сухофрукты выбрать на свой вкус, например, урюк, финики, чернослив и фундук. Опять же: просто перебить в блендере ингредиенты, добавить мед и сформировать конфеты. Для баланса вкуса можно добавить пару ложек лимонного сока.

Вариаций конфет из сухофруктов много, я же приготовил а-ля трюфели. К чаю или кофе – это то, что нужно.

Советы диетолога Светланы Фус

Несмотря на то, что ингредиенты в рецепте трюфелей из фиников не содержат животных жиров, следует помнить, что в них большое содержание простых углеводов. Количество сухофруктов, которое при смешанном питании можно употреблять в день, составляет около 20-30 г. Также сладкие продукты рекомендовано употреблять в первой половине дня, поэтому в качестве десерта такие конфеты подойдут к завтраку или второму завтраку.  
svetlana-fus.com.ua

Как приготовить вегетарианские трюфели из фиников