Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Стейк из свинины

Автор
Евгений Клопотенко

Украинская

Сегодня я предлагаю приготовить удивительно простой и вкусный стейк из свинины с гарниром из спаржевой фасоли. Несмотря на то, что стейком принято называть исключительно жареную говядину мы приготовим вполне себе украинский вариант этого блюда из свинины. Он получается сочным, нежным и нереально вкусным. А самое главное – все предельно просто.

Как приготовить стейк из свинины

Приготовление 25 минут

Порции 1

Сложность Легко

Ингредиенты

300 г Свинина (ошеек, вырезка или корейка)

200 г Фасоль стручковая (свежая или замороженная)

1 ст. л. Оливковое масло

10 г Сливочное масло

по вкусу Соль и перец

Стейк из свинины: Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 градусов. Мясо зачистите от пленок и лишнего жира. Разогрейте сковородку гриль (или обычную сковородку) без масла. Она должна очень сильно раскалиться. Выложите мясо на сковородку и обжарьте с двух сторон, периодически переворачивая. Мясо должно хорошо зажариться до золотистой корочки.

Шаг 2

Обжаренный кусок мяса отправьте в разогретую духовку на 5-10 минут до полного приготовления. Помните, что в отличие от говядины, свинину нужно хорошо прожарить до готовности.

Шаг 3

В это время обжарьте спаржевую фасоль на другой сковороде. Сначала обжаривайте ее без жира 1 минуту, а потом 1 минуту с добавлением оливкового масла и соли.

Шаг 4

Спаржевую фасоль выложите на тарелку, сверху выложите готовое мясо, посолите, поперчите и выложите сверху небольшой кусочек масла, чтобы он растаял и образовал своего рода соус.

Готовить – это просто!