Сливовий пиріг

Сливовий пиріг — це любов з першого шматочка. І якщо у вас до сих пір немає улюбленого рецепта сливового пирога, я пропоную це виправити. З моїм пирогом все просто — пісочне тісто й ароматна начинка. По суті це виходить тарт, але мені здається, що пиріг — набагато простіше і зрозуміліше. Хай там що, ви повинні обов’язково його скуштувати. Поєднання слив, кави, ароматних кардамону і кориці приведе вас у захват. Я обіцяю.  

Як приготувати сливовий пиріг 

 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
20 хвилин
 Час приготування 20 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
Для начинки:
Для тіста:
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
20 хвилин
 Час приготування 20 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
Для начинки:
Для тіста:
  1. Для приготування пісочного тіста змішайте в мисці 350 г борошна з вершковим маслом кімнатної температури (200 г), додайте яйце, дрібку солі та 1 столову ложку цукру. Замішайте однорідне тісто. Якщо тісто виходить дуже сухим, додайте 1 столову ложку молока і 1 столову ложку води. Це дозволить отримати однорідне тісто.
    Приготовьте тесто
  2. Розкачайте тісто між двома листами пергаменту за допомогою качалки.
    Раскатайте тесто между двумя листами пергамента
  3. Акуратно викладіть тісто у форму для тарта і трохи притисніть його по бортику руками.
    Выложите тесто в форму для тарта
  4. Залишки тіста, які будуть виходити за бортики форми, потрібно зрізати ножем. Зробіть виделкою проколи в тісті, щоб воно рівномірно пропеклося і не здувалося. Поставте тісто в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
    Срежьте остатки теста
  5. Поки запікається тісто, приготуйте начинку. Помийте 400 г слив, розріжте їх навпіл і очистіть від кісточок.
  6. Перекладіть сливи в сотейник, додайте 200 г цукру, 100 г води, 3 плоди кардамону, 1 столову ложку меленої кави і 2 палички кориці.
  7. Готуйте сливи приблизно 15-20 хвилин на дуже маленькому вогні, постійно помішуючи, щоб суміш не пригоріла.
  8. Готову начинку відкиньте на друшляк, щоб прибрати зайву рідину, і дістаньте палички кориці.
    Готовую начинку откиньте на дуршлаг
  9. Рівномірно розподіліть начинку по всьому периметру тіста за допомогою ложки. Поставте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
    Равномерно распределите начинку
  10. Дістаньте пиріг з духовки і дайте йому трохи охолонути. Натріть на дрібній тертці трохи цедри (приблизно половини лимона) прямо на пиріг.
    Натрите цедру в пирог
  11. Прикрасьте готовий пиріг листочками м'яти, щоб надати йому приємну свіжу нотку.
    Украсьте готовый пирог листочками мяты

Готувати – це просто! 

Поділитися: