Сливовий пиріг

  • Приготування
    20 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Сливовий пиріг — це любов з першого шматочка. І якщо у вас до сих пір немає улюбленого рецепта сливового пирога, я пропоную це виправити. З моїм пирогом все просто — пісочне тісто й ароматна начинка. По суті це виходить тарт, але мені здається, що пиріг — набагато простіше і зрозуміліше. Хай там що, ви повинні обов’язково його скуштувати. Поєднання слив, кави, ароматних кардамону і кориці приведе вас у захват. Я обіцяю.  

Як приготувати сливовий пиріг 

Інгредієнти

Для начинки:

Для тіста:

Сливовий пиріг: Покроковий рецепт

Крок 1

Для приготування пісочного тіста змішайте в мисці 350 г борошна з вершковим маслом кімнатної температури (200 г), додайте яйце, дрібку солі та 1 столову ложку цукру. Замішайте однорідне тісто. Якщо тісто виходить дуже сухим, додайте 1 столову ложку молока і 1 столову ложку води. Це дозволить отримати однорідне тісто.

Приготовьте тесто
Приготовьте тесто
Крок 2

Розкачайте тісто між двома листами пергаменту за допомогою качалки.

Раскатайте тесто между двумя листами пергамента
Раскатайте тесто между двумя листами пергамента
Крок 3

Акуратно викладіть тісто у форму для тарта і трохи притисніть його по бортику руками.

Выложите тесто в форму для тарта
Выложите тесто в форму для тарта
Крок 4

Залишки тіста, які будуть виходити за бортики форми, потрібно зрізати ножем. Зробіть виделкою проколи в тісті, щоб воно рівномірно пропеклося і не здувалося. Поставте тісто в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Срежьте остатки теста
Срежьте остатки теста
Крок 5

Поки запікається тісто, приготуйте начинку. Помийте 400 г слив, розріжте їх навпіл і очистіть від кісточок.

Крок 6

Перекладіть сливи в сотейник, додайте 200 г цукру, 100 г води, 3 плоди кардамону, 1 столову ложку меленої кави і 2 палички кориці.

Крок 7

Готуйте сливи приблизно 15-20 хвилин на дуже маленькому вогні, постійно помішуючи, щоб суміш не пригоріла.

Крок 8

Готову начинку відкиньте на друшляк, щоб прибрати зайву рідину, і дістаньте палички кориці.

Готовую начинку откиньте на дуршлаг
Готовую начинку откиньте на дуршлаг
Крок 9

Рівномірно розподіліть начинку по всьому периметру тіста за допомогою ложки. Поставте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Равномерно распределите начинку
Равномерно распределите начинку
Крок 10

Дістаньте пиріг з духовки і дайте йому трохи охолонути. Натріть на дрібній тертці трохи цедри (приблизно половини лимона) прямо на пиріг.

Натрите цедру в пирог
Натрите цедру в пирог
Крок 11

Прикрасьте готовий пиріг листочками м'яти, щоб надати йому приємну свіжу нотку.

Украсьте готовый пирог листочками мяты
Украсьте готовый пирог листочками мяты

Готувати – це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях