Піца із сирними бортиками

Піца із сирними бортиками
  • Приготування
    7 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Я обожнюю піцу, думаю, що ви це помітили. Адже у мене на сайті вже є рецепти для тіста дріжджового і на кефірі. Сьогодні я покажу вам ще один варіант американської піци з сирними хрусткими бортиками! Упевнений, що ви його полюбите так само, як і я. А основу для піци ми приготуємо вже класичну – з дріжджового тіста.

Як приготувати піцу Із сирними бортиками 

Інгредієнти

Для тіста:

Для начинки:

Піца із сирними бортиками: Покроковий рецепт

Крок 1

Для тіста в борошно (300 г) викладіть з одного боку цукор (½ ч. л.) і сіль (1 ч. л.).

Добавьте в муку сахар и соль
Добавьте в муку сахар и соль
Крок 2

З іншого боку миски покришіть дріжджі «Духмяна хата» (20 г).

Покрошите дрожжи
Покрошите дрожжи
Крок 3

Дуже ретельно перетріть руками дріжджі з сіллю, цукром і борошном в крихту.

Перетрите дрожжи с солью, сахаром и мукой
Перетрите дрожжи с солью, сахаром и мукой
Крок 4

Додайте теплу воду (180 мл). Вода повинна мати температуру приблизно 38-40 градусів.

Добавьте теплую воду
Добавьте теплую воду
Крок 5

Додайте оливкову олію (2,5 ст. л.). Цілком можете використовувати і будь-яку рослинну олію.

Добавьте оливковое масло
Добавьте оливковое масло
Крок 6

Замішайте м'яке і еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук. Сформуйте з тіста кулю, акуратно викладіть в миску і накрийте рушником або харчовою плівкою.

Замешайте мягкое и эластичное тесто
Замешайте мягкое и эластичное тесто
Крок 7

Приберіть в тепле місце для підйому на 30-40 хвилин. Тісто має збільшитися у кілька разів.

Уберите в теплое место
Уберите в теплое место
Крок 8

Для начинки оливки (100 г) і печериці (2-3 шт.) наріжте тонкими слайсами. Половину білої цибулі наріжте півкільцями. Томат розріжте навпіл і теж наріжте тонкими слайсами. Пам'ятайте про те, що піца випікається всього 5-7 хвилин і за цей час начинка повинна встигнути приготуватися. Частину моцарели наріжте брусочками зі стороною 0,5-1 см.

Нарежьте овощи для начинки
Нарежьте овощи для начинки
Крок 9

Тісто, що піднялося, обімніть і сформуйте основу піци руками або за допомогою качалки. Перекладіть основу на пергамент і почніть формувати піцу.

Сформируйте основу пиццы
Сформируйте основу пиццы
Крок 10

По краю основи викладіть брусочки сиру моцарела і почніть защипувати тістом.

По краю основы выложите брусочки моцареллы
По краю основы выложите брусочки моцареллы
Крок 11

Таким чином загорніть сир тістом всередину по всьому колу, сформувавши бортики.

Заверните сыр тестом внутрь по всей окружности
Заверните сыр тестом внутрь по всей окружности
Крок 12

Змастіть основу піци томатним соусом з базиліком (2 ст. л.), як у мене, або будь-яким іншим за своїм смаком. Зараз їх представлена на ринку величезна кількість.

Смажьте основу пиццы томатным соусом
Смажьте основу пиццы томатным соусом
Крок 13

Рівномірно розподіліть зверху оливки і півкільця білої цибулі.

Равномерно распределите сверху оливки и лук
Равномерно распределите сверху оливки и лук
Крок 14

Викладіть томати і печериці. У хаотичному порядку розкладіть шматочки моцарели, що залишилися. Можна прямо рвати її руками, а можна класично натерти на крупній тертці. Вибір за вами.

Выложите томаты, шампиньоны и сыр
Выложите томаты, шампиньоны и сыр
Крок 15

Перед тим, як відправити піцу в духовку, посипте її кукурудзяною крупою (1 ст. л.). Вона зробить структуру піци ще більш хрусткою і ароматною. Але це за бажанням, якщо раптом у вас виявилася на полиці така крупа. Посипте піцу сухим базиліком (1 ст. л.). Поставте піцу в попередньо розігріту до 230 градусів духовку на 5-7 хвилин. Ще теплою піцу відразу ж подавайте до столу.

Посыпьте пиццу сухим базиликом
Посыпьте пиццу сухим базиликом

Готувати - це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *