Піца із сирними бортиками

Я обожнюю піцу, думаю, що ви це помітили. Адже у мене на сайті вже є рецепти для тіста дріжджового і на кефірі. Сьогодні я покажу вам ще один варіант американської піци з сирними хрусткими бортиками! Упевнений, що ви його полюбите так само, як і я. А основу для піци ми приготуємо вже класичну – з дріжджового тіста.

Як приготувати піцу Із сирними бортиками 

Піца із сирними бортиками
 Кухня Італійська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
40 хвилин
 Час підготовки 40 хвилин
 Час приготування
7 хвилин
 Час приготування 7 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
Для тіста:
Для начинки:
 Кухня Італійська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
40 хвилин
 Час підготовки 40 хвилин
 Час приготування
7 хвилин
 Час приготування 7 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
Для тіста:
Для начинки:
  1. Для тіста в борошно (300 г) викладіть з одного боку цукор (½ ч. л.) і сіль (1 ч. л.).
    Добавьте в муку сахар и соль
  2. З іншого боку миски покришіть дріжджі «Духмяна хата» (20 г).
    Покрошите дрожжи
  3. Дуже ретельно перетріть руками дріжджі з сіллю, цукром і борошном в крихту.
    Перетрите дрожжи с солью, сахаром и мукой
  4. Додайте теплу воду (180 мл). Вода повинна мати температуру приблизно 38-40 градусів.
    Добавьте теплую воду
  5. Додайте оливкову олію (2,5 ст. л.). Цілком можете використовувати і будь-яку рослинну олію.
    Добавьте оливковое масло
  6. Замішайте м'яке і еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук. Сформуйте з тіста кулю, акуратно викладіть в миску і накрийте рушником або харчовою плівкою.
    Замешайте мягкое и эластичное тесто
  7. Приберіть в тепле місце для підйому на 30-40 хвилин. Тісто має збільшитися у кілька разів.
    Уберите в теплое место
  8. Для начинки оливки (100 г) і печериці (2-3 шт.) наріжте тонкими слайсами. Половину білої цибулі наріжте півкільцями. Томат розріжте навпіл і теж наріжте тонкими слайсами. Пам'ятайте про те, що піца випікається всього 5-7 хвилин і за цей час начинка повинна встигнути приготуватися. Частину моцарели наріжте брусочками зі стороною 0,5-1 см.
    Нарежьте овощи для начинки
  9. Тісто, що піднялося, обімніть і сформуйте основу піци руками або за допомогою качалки. Перекладіть основу на пергамент і почніть формувати піцу.
    Сформируйте основу пиццы
  10. По краю основи викладіть брусочки сиру моцарела і почніть защипувати тістом.
    По краю основы выложите брусочки моцареллы
  11. Таким чином загорніть сир тістом всередину по всьому колу, сформувавши бортики.
    Заверните сыр тестом внутрь по всей окружности
  12. Змастіть основу піци томатним соусом з базиліком (2 ст. л.), як у мене, або будь-яким іншим за своїм смаком. Зараз їх представлена на ринку величезна кількість.
    Смажьте основу пиццы томатным соусом
  13. Рівномірно розподіліть зверху оливки і півкільця білої цибулі.
    Равномерно распределите сверху оливки и лук
  14. Викладіть томати і печериці. У хаотичному порядку розкладіть шматочки моцарели, що залишилися. Можна прямо рвати її руками, а можна класично натерти на крупній тертці. Вибір за вами.
    Выложите томаты, шампиньоны и сыр
  15. Перед тим, як відправити піцу в духовку, посипте її кукурудзяною крупою (1 ст. л.). Вона зробить структуру піци ще більш хрусткою і ароматною. Але це за бажанням, якщо раптом у вас виявилася на полиці така крупа. Посипте піцу сухим базиліком (1 ст. л.). Поставте піцу в попередньо розігріту до 230 градусів духовку на 5-7 хвилин. Ще теплою піцу відразу ж подавайте до столу.
    Посыпьте пиццу сухим базиликом

Готувати - це просто! 

Поділитися: