Коли у нас є капуста і фарш, ми звикли готувати з такого набору голубці. Це смачно. Але я вирішив трохи спростити вам життя і поділитися рецептом лінивих голубців. Смак виходить практично той же, а зусиль і часу потрібно набагато менше. Загалом, все, як завжди, просто!
Як приготувати ліниві голубці
ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТА Я ВИКОРИСТОВУВАВ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL В РЕЖИМІ WELLNESS. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСЕ ФУНКЦІЇ І ПЕРЕВАГИ ЦІЄЇ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ЦИМ ПОСИЛАННЯМ І ВИБИРАЙТЕ СВІЙ ІДЕАЛЬНИЙ ВАРІАНТ!
Час підготовки
20 хвилин
| Час підготовки | 20 хвилин |
Час приготування
45-50 хвилин
| Час приготування | 45-50 хвилин |
Порції
4-6
| Порції | 4-6 |
- 125 г Рис
- 250 г Вода
- 1 шт. Цибуля
- 1 шт. Морква
- 50-70 г Вершкове масло
- ½ качана Білокачанна капуста (маленька)
- 500 г Фарш (телячий або асорті)
- ½ ч. л. Коріандр мелений
- 400 г Томати (у власному соку)
- 200 г Сметана
- 2-3 ст. л. Соняшникова олія
- за смаком Сіль та перець
| |
Час підготовки 20 хвилин
Час приготування 45-50 хвилин
Порції 4-6
|
- Приготуйте рис. Для цього дуже добре промийте 125 г рису і залийте його холодною водою у співвідношенні 1:2. Підсоліть злегка і варіть 5 хвилин під закритою кришкою після закипання. Зніміть з вогню і залиште на 15 хвилин, щоб рис дійшов до готовності.
- Тим часом підготуйте інші інгредієнти. Можете використовувати готовий яловичий/телячий фарш або асорті/домашній. А можете приготувати його самостійно з пісної м'якоті свинини, знадобиться 500 г. Цибулю (1 шт.) наріжте дрібними кубиками. Моркву (1 шт.) натріть на крупній тертці, ½ шт. капустини наріжте дрібно ножем.
- Розтопіть 50-70 г вершкового масла на пательні та припустіть цибулю до м'якості і прозорості. Додайте до пательні моркву і тушкуйте 3 хвилини. Уведіть нашатковану капусту і тушкуйте все разом до м'якості капусти протягом 5-7 хвилин, щоб голубці вийшли соковитими і ніжними. Час тушкування залежить від сорту капусти. Спробуйте її і тушкуйте трохи більше або трохи менше зазначеного часу. Доведіть овочі до смаку сіллю і перцем.
- У великій мисці з'єднайте остиглий рис, фарш і засмажку. Додайте до голубців ½ ч. л. меленого коріандру.
- Ретельно перемішайте і сформуйте невеликі ліниві голубці будь-якої форми, я зробив у формі довгастих котлет. Керамічну форму для запікання змастіть 2-3 ст. л. соняшникової олії і викладайте ліниві голубці в один шар дуже близько один до одного.
- Для заливки з'єднайте попередньо нарізані томати у власному соку (400 г) з 200 г сметани. Додайте сіль і перець, добре перемішайте.
- Отриманою сумішшю залийте форму з лінивими голубцями і запікайте в духовці на 180 градусах протягом 45-50 хвилин.
Готувати - це просто!
