Ленивые голубцы. Как сэкономить время на приготовлении любимого блюда

  • Приготовление
    65 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Обращение

Время сегодня является категорией новой роскоши. Все меньше часов или минут хочется проводить для приготовления чего-то вкусненького. А вот такое любимое для многих блюдо, как голубцы, наши родители когда-то делали по выходным и процесс затягивался чуть ли не на полдня.

Мы упростили подготовку известного блюда и предлагаем рецепт так называемых ленивых голубцов. Ее сущность традиционная – это сочетание вкусов мясного фарша, белокочанной капусты и немалого количества томатного соуса. Гарантируем, что усилий потратите гораздо меньше, а результат вас поразит.

Для тех, кто имеет время и вдохновение, обратите внимание на рецепт в классическом варианте – голубцов в мультиварке, с мясной начинкой.

Советы по приготовлению ленивых голубцов

Капусту для ленивых голубцов можете выбрать любого размера, потому что начинку не понадобится заворачивать в отдельные листья. Мы предлагаем взять маленькую головку капусты, поэтому будет достаточно ее половинки. Если в наличии большой кочан, то отрежьте четверть или ориентируйтесь на количество капусты в зависимости от запланированного вами объема блюда.

От сорта капусты зависит время тушения. Если капуста молодая, то будет готова почти мгновенно. Капуста поздних, так называемых зимних сортов, нуждается в более длительном приготовлении. Снимайте пробу в процессе и определяйте ориентировочное время немного больше или меньше указанного в рецепте.

Когда будете подавать ленивые голубцы к столу, они могут быть полностью самостоятельным блюдом, особенно вместе с топингом из сметаны и сезонной зелени или же приготовьте к ним салат из свежих овощей.

Как приготовить ленивые голубцы 

Ингредиенты

Ленивые голубцы. Как сэкономить время на приготовлении любимого блюда: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Приготовление начинаем с подготовки риса. Хорошо промойте 125 г крупы и залейте холодной водой в соотношении 1:2. Слегка подсолите и варите 5 минут после закипания под закрытой крышкой. Снимите с огня и оставьте на 15 минут, чтобы рис дошел до готовности.

Приготовьте рис
Приготовьте рис
Шаг 2

В это время приготовьте другие ингредиенты. Приобретите готовый мясной фарш из одного вида мяса или сделайте ассорти. Также хорошо бы приготовить его дома самостоятельно, например из постной мякоти свинины. Вам понадобится 500 г готового фарша.

Подготовьте остальные ингредиенты
Подготовьте остальные ингредиенты
Шаг 3

Луковицу нарежьте мелкими кубиками, а морковку натрите на крупной терке, 1/2 шт. капусты нарежьте мелко ножом. Растопите 50-70 г сливочного масла на сковороде и припустите лук к мягкости и прозрачности. Добавьте в сковороду морковь и потушите 3 минуты. Введите нашинкованную капусту и потушите все вместе до мягкости капусты в течение 5-7 минут. Этот маневр сделает будущие голубцы сочными и нежными. Доведите овощи солью и перцем по вкусу.

Припустите овощи
Припустите овощи
Шаг 4

В большом сосуде смешайте остывший рис, фарш и зажарку. Добавьте в смесь ½ ч. л. молотого кориандра.

Соедините фарш, рис и зажарку
Соедините фарш, рис и зажарку
Шаг 5

Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие ленивые голубцы в форме продолговатых котлет или другой нужной вам конфигурации. Керамическую форму для запекания смажьте 2-3 ст. л. подсолнечного масла и выложите ленивые голубцы в один слой. Постарайтесь крепко прижимать их один к другому, потому что голубцы будут ужариваться и расстояние между ними значительно увеличится.

Сформируйте ленивые голубцы
Сформируйте ленивые голубцы
Шаг 6

Для соуса предварительно смешайте нарезанные томаты в собственном соку (400 г) и 200 г сметаны. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.

Соедините томаты и сметану
Соедините томаты и сметану
Шаг 7

Полученной смесью залейте форму с ленивыми голубцами и запекайте в духовке на 180 градусах в течение 45-50 минут.

Полученной смесью залейте форму
Полученной смесью залейте форму

Готовить - это просто! 

Читайте также

Отзывы

  • Тетяна

    Завжди готувала ліниві голубці по “класичному” рецепту-підсмажити,потім тушити,спробувала сьогодні по Вашому-як завжди,захоплення та подяка:)))дуже смачно та ніжно,тільки хвилююся,щоб залишилося щось чоловікові,сказала,щоб швидко їхав з роботи:)Євгене-завжди з нетерпінням чекаю Ваші рецепти,не забувайте про нас!

  • Олена

    Дуже смачно!
    Швидко та зручно!
    Дякую!

  • Сергей

    Спасибо за рецепт, приготовил. Сейчас в духовке )

  • Сергей

    Очень понравилось.Спасибо. Привет с Одессы)

  • Валентина

    Дуже дякую за чудовий рецепт. СМАЧНО

  • Любовь

    Сейчас готовлю, поставила в духовку.

  • Евгеша

    Моему сыну 6 лет. И накормить ребёнка мясом — целая проблема. Но если тушёное/запечённое ещё может совсем чуть-чуть попробовать, то любые блюда из фарша — наотрез нет. Сделала ленивые голубцы по этому рецепту — ребёнок просит их и на обед, и на ужин! Теперь у нас в семье Женя Клопотенко — мясной авторитет:) Стоит лишь сказать, что блюдо по его рецепту — уплетается моментально!
    Вот кто настоящий супер-герой! Не Супермен, Бэтмен и Человек-Паук, а Евгений Клопотенко! Низкий поклон! =***

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Клас!! Це так приємно!! Маленька перемога)) Смачного вашій малечі))

  • Лариса

    Спасибо за рецепт! Сын обрадовался, наконец-то котлетки как в садике! Года 2 он мне про чудо котлетки с морковкой рассказывал, и о чудо рецепт найден. Ну, и кроме голубцов столько интересных и полезных рецептов у Вас нашла.

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Супер! Відкривайте для себе нові смаки та даруйте радість своїй родині ❤️

  • Марина

    Подскажите пожалуйста, что можно использовать вместо томатов в собственном соку?

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Томатну пасту, але з пелаті смачніше )

      • Элла

        Здравствуйте! А сколько ложек тогда томатной пасты добавить?

  • Анна

    Спасибо за рецепт! Действительно ооочень вкусно! Готовила конечно из индюшиного фарша и без сметаны, но тоже огонь!

  • Алёна

    Евгений, привет из солнечного Израиля. Спасибо за рецепт. Всегда смотрю Ваши рецептики, ищу себе что-нибудь новенькое или давно забытое старое! Будьте здоровы и радуйте нас своими рецептами!

  • Наталія

    Дякую за прості та легкі рецепти, це дуже смачно

  • Валентина Галанова

    В моїх діточок порушений жувальний рефлекс, тому цей рецепт ідеальний – додала до списку основних страв.Я думаю, якби вони могли говорити, то теж би подякували . Тому від нас усіх Вам щира подяка! Дуже смачно!

  • Юлия24

    Поставила в духовку… Надеюсь мужу понравится 😉 Спасибо за рецепт!

  • Ольга

    Евгений,спасибо за рецепт,легко и просто.Только что поставила,думаю,что будет непременно вкусно.

  • Ольга

    Спасибо огромное за рецепт. Они получились невероятно вкусные!🤤

  • Серго

    Спасибо за рецепт🔥
    Получилось очень вкусно 👍

  • Олена

    Дякую за рецепт. Все дійсно просто.. Вийшло з першого разу. Виглядає апетитно і дуже смачно. Готувала все по рецепту, фарш свинина. Тільки без коріандру. Дякую Вам

  • Вікторія

    Поки що єдине,що я приготувала з цього сайта,але готувала вже не раз,дуже вдалий рецепт. І подруги вже так готують. Тож дякую.

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Смачного вам і вашім друзям ) Готуйте й інші, не менш смачні страви )

  • Олег Владимировичь

    Будем пробовать! только с картошкой ! и сорри без мяса . Но всё равно направление получено , а нюансы ..
    Привет из Харькова !

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..