Ленивые голубцы. Как сэкономить время на приготовлении любимого блюда

  • Приготовление
    65 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Обращение

Время сегодня является категорией новой роскоши. Все меньше часов или минут хочется проводить для приготовления чего-то вкусненького. А вот такое любимое для многих блюдо, как голубцы, наши родители когда-то делали по выходным и процесс затягивался чуть ли не на полдня.

Мы упростили подготовку известного блюда и предлагаем рецепт так называемых ленивых голубцов. Ее сущность традиционная – это сочетание вкусов мясного фарша, белокочанной капусты и немалого количества томатного соуса. Гарантируем, что усилий потратите гораздо меньше, а результат вас поразит.

Для тех, кто имеет время и вдохновение, обратите внимание на рецепт в классическом варианте – голубцов в мультиварке, с мясной начинкой.

Советы по приготовлению ленивых голубцов

Капусту для ленивых голубцов можете выбрать любого размера, потому что начинку не понадобится заворачивать в отдельные листья. Мы предлагаем взять маленькую головку капусты, поэтому будет достаточно ее половинки. Если в наличии большой кочан, то отрежьте четверть или ориентируйтесь на количество капусты в зависимости от запланированного вами объема блюда.

От сорта капусты зависит время тушения. Если капуста молодая, то будет готова почти мгновенно. Капуста поздних, так называемых зимних сортов, нуждается в более длительном приготовлении. Снимайте пробу в процессе и определяйте ориентировочное время немного больше или меньше указанного в рецепте.

Когда будете подавать ленивые голубцы к столу, они могут быть полностью самостоятельным блюдом, особенно вместе с топингом из сметаны и сезонной зелени или же приготовьте к ним салат из свежих овощей.

Как приготовить ленивые голубцы 

Ингредиенты

Ленивые голубцы. Как сэкономить время на приготовлении любимого блюда: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Приготовление начинаем с подготовки риса. Хорошо промойте 125 г крупы и залейте холодной водой в соотношении 1:2. Слегка подсолите и варите 5 минут после закипания под закрытой крышкой. Снимите с огня и оставьте на 15 минут, чтобы рис дошел до готовности.

Приготовьте рис
Приготовьте рис
Шаг 2

В это время приготовьте другие ингредиенты. Приобретите готовый мясной фарш из одного вида мяса или сделайте ассорти. Также хорошо бы приготовить его дома самостоятельно, например из постной мякоти свинины. Вам понадобится 500 г готового фарша.

Подготовьте остальные ингредиенты
Подготовьте остальные ингредиенты
Шаг 3

Луковицу нарежьте мелкими кубиками, а морковку натрите на крупной терке, 1/2 шт. капусты нарежьте мелко ножом. Растопите 50-70 г сливочного масла на сковороде и припустите лук к мягкости и прозрачности. Добавьте в сковороду морковь и потушите 3 минуты. Введите нашинкованную капусту и потушите все вместе до мягкости капусты в течение 5-7 минут. Этот маневр сделает будущие голубцы сочными и нежными. Доведите овощи солью и перцем по вкусу.

Припустите овощи
Припустите овощи
Шаг 4

В большом сосуде смешайте остывший рис, фарш и зажарку. Добавьте в смесь ½ ч. л. молотого кориандра.

Соедините фарш, рис и зажарку
Соедините фарш, рис и зажарку
Шаг 5

Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие ленивые голубцы в форме продолговатых котлет или другой нужной вам конфигурации. Керамическую форму для запекания смажьте 2-3 ст. л. подсолнечного масла и выложите ленивые голубцы в один слой. Постарайтесь крепко прижимать их один к другому, потому что голубцы будут ужариваться и расстояние между ними значительно увеличится.

Сформируйте ленивые голубцы
Сформируйте ленивые голубцы
Шаг 6

Для соуса предварительно смешайте нарезанные томаты в собственном соку (400 г) и 200 г сметаны. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.

Соедините томаты и сметану
Соедините томаты и сметану
Шаг 7

Полученной смесью залейте форму с ленивыми голубцами и запекайте в духовке на 180 градусах в течение 45-50 минут.

Полученной смесью залейте форму
Полученной смесью залейте форму

Готовить - это просто! 

Отзывы

  • Avatar

    Тетяна

    Завжди готувала ліниві голубці по “класичному” рецепту-підсмажити,потім тушити,спробувала сьогодні по Вашому-як завжди,захоплення та подяка:)))дуже смачно та ніжно,тільки хвилююся,щоб залишилося щось чоловікові,сказала,щоб швидко їхав з роботи:)Євгене-завжди з нетерпінням чекаю Ваші рецепти,не забувайте про нас!

  • Avatar

    Олена

    Дуже смачно!
    Швидко та зручно!
    Дякую!

  • Avatar

    Сергей

    Спасибо за рецепт, приготовил. Сейчас в духовке )

  • Avatar

    Сергей

    Очень понравилось.Спасибо. Привет с Одессы)

  • Avatar

    Валентина

    Дуже дякую за чудовий рецепт. СМАЧНО

  • Avatar

    Любовь

    Сейчас готовлю, поставила в духовку.

  • Avatar

    Евгеша

    Моему сыну 6 лет. И накормить ребёнка мясом — целая проблема. Но если тушёное/запечённое ещё может совсем чуть-чуть попробовать, то любые блюда из фарша — наотрез нет. Сделала ленивые голубцы по этому рецепту — ребёнок просит их и на обед, и на ужин! Теперь у нас в семье Женя Клопотенко — мясной авторитет:) Стоит лишь сказать, что блюдо по его рецепту — уплетается моментально!
    Вот кто настоящий супер-герой! Не Супермен, Бэтмен и Человек-Паук, а Евгений Клопотенко! Низкий поклон! =***

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Клас!! Це так приємно!! Маленька перемога)) Смачного вашій малечі))

  • Avatar

    Лариса

    Спасибо за рецепт! Сын обрадовался, наконец-то котлетки как в садике! Года 2 он мне про чудо котлетки с морковкой рассказывал, и о чудо рецепт найден. Ну, и кроме голубцов столько интересных и полезных рецептов у Вас нашла.

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Супер! Відкривайте для себе нові смаки та даруйте радість своїй родині ❤️

  • Avatar

    Марина

    Подскажите пожалуйста, что можно использовать вместо томатов в собственном соку?

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Томатну пасту, але з пелаті смачніше )

      • Avatar

        Элла

        Здравствуйте! А сколько ложек тогда томатной пасты добавить?

  • Avatar

    Анна

    Спасибо за рецепт! Действительно ооочень вкусно! Готовила конечно из индюшиного фарша и без сметаны, но тоже огонь!

  • Avatar

    Алёна

    Евгений, привет из солнечного Израиля. Спасибо за рецепт. Всегда смотрю Ваши рецептики, ищу себе что-нибудь новенькое или давно забытое старое! Будьте здоровы и радуйте нас своими рецептами!

  • Avatar

    Наталія

    Дякую за прості та легкі рецепти, це дуже смачно

  • Avatar

    Валентина Галанова

    В моїх діточок порушений жувальний рефлекс, тому цей рецепт ідеальний – додала до списку основних страв.Я думаю, якби вони могли говорити, то теж би подякували . Тому від нас усіх Вам щира подяка! Дуже смачно!

  • Avatar

    Юлия24

    Поставила в духовку… Надеюсь мужу понравится 😉 Спасибо за рецепт!

  • Avatar

    Ольга

    Евгений,спасибо за рецепт,легко и просто.Только что поставила,думаю,что будет непременно вкусно.

  • Avatar

    Ольга

    Спасибо огромное за рецепт. Они получились невероятно вкусные!🤤

  • Avatar

    Серго

    Спасибо за рецепт🔥
    Получилось очень вкусно 👍

  • Avatar

    Олена

    Дякую за рецепт. Все дійсно просто.. Вийшло з першого разу. Виглядає апетитно і дуже смачно. Готувала все по рецепту, фарш свинина. Тільки без коріандру. Дякую Вам

  • Avatar

    Вікторія

    Поки що єдине,що я приготувала з цього сайта,але готувала вже не раз,дуже вдалий рецепт. І подруги вже так готують. Тож дякую.

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Смачного вам і вашім друзям ) Готуйте й інші, не менш смачні страви )

  • Avatar

    Олег Владимировичь

    Будем пробовать! только с картошкой ! и сорри без мяса . Но всё равно направление получено , а нюансы ..
    Привет из Харькова !

  • Avatar

    Оксана

    Доброго Вам здоров’я! Дійсно вийшли дуже ніжні голубці і часу на приготування багато не потрібно. Дякую!!!

  • Avatar

    Антоніна

    Це було дуже смачно! Готую ці смаколики за Вашим рецептом вже який раз. Просто бомба! Дякую

  • Avatar

    Ганна

    Ліниві голубці завжди готувала моя свекруха, але я тоді гадала, що це саме через лінь. Спробувала за вашим рецептом, дійсно смачно, швидко і обізвати їх можно якось по-французькі))).

  • Avatar

    Юлія

    Доброго дня! Без яєць будуть триматися? Бо я завжди додаю

  • Avatar

    Юля

    Готовлю голубцы по вашему рецепту и таки вкуснятина !!!Низкий поклон вам с Одессы !!! То шо надо!!! Продукты все с привоза разумеется)😇😇😇🇺🇦

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте также

Загрузка..