Вкусный кетчуп на зиму. Простой рецепт

Полезный соус – это приготовленный дома. Мне нравится домашний кетчуп, во-первых, его легко готовить, во-вторых, вкус можно регулировать под разные блюда, а в-третьих, вы точно знаете, что в составе только натуральные ингредиенты.

Кетчуп по моему рецепту можно хранить и в холодильнике, и закатывать на зиму в банки.

Перед тем, как перейти к пошаговому рецепту, расскажу, какие еще ингредиенты можно добавлять в кетчуп.

Как приготовить вкусный домашний кетчуп

Томаты. Как правило, для кетчупа берут красные томаты, но вполне можно экспериментировать. Попробуйте приготовить кетчуп из розовых томатов, желтых или вовсе черных. Микс томатов тоже можно использовать. Главный совет – выбирайте мясистые сорта томатов, в которых меньше семян, тогда соус получится более насыщенным по вкусу.

Сладкий перец и чили. В моем рецепте кетчупа нет сладкого перца, но вы можете поэкспериментировать и добавить один сладкий перец. Если взяли желтые томаты, то можно взять и желтый сладкий перец. Также, в соус можно добавить чили, чтобы добавить немного жгучести.

Сливы и абрикосы. Более нежный вкус получится у кетчупа, если к нему добавить сливы и абрикосы. Если хотите кетчуп «с дымком», можно добавить копчёную грушу либо чернослив – получится очень вкусно. А вот количество ингредиентов регулируйте под свой вкус.

Как приготовить кетчуп 

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЕТЧУПА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ШНЕКОВУЮ СОКОВЫЖИМАЛКУ PANASONIC MJ-L500. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ МАШИНЫ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ССЫЛКЕ!