Суп гаспачо из запеченных овощей

суп гаспачо из запеченных овощей
  • Приготовление
    5 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Гаспачо – очень популярный испанский суп, который идеально подходит для летнего меню. Во-первых, для его приготовления лучше использовать сладкие сезонные томаты и перец, а во-вторых он подается в холодном виде и очень освежает в жаркую погоду. Классический гаспачо готовится из свежих перцев и томатов, но я предлагаю запечь их на гриле, а еще лучше на открытых углях, чтобы овощи пропитались дымком. Поверьте, суп гаспачо из запеченных овощей – это божественно вкусно!

Как приготовить суп гаспачо из запеченных овощей

Ингредиенты

Суп гаспачо из запеченных овощей: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Перец помойте, очистите от сердцевин и запеките на гриле. Вы можете использовать открытые угли, воспользоваться сковородкой гриль или использовать верхний гриль в духовке. Запекайте, пока кожица не начнет немного подгорать. Затем поместите перцы в герметичный пакет и дайте им немного остыть, после чего снимите кожицу и крупно порежьте.

Шаг 2

На сковороде гриль обжарьте томаты, лук средними дольками и неочищенные зубчики чеснока. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими. Дайте им остыть и очистите чеснок.

Шаг 3

Огурцы очистите от кожуры и порежьте на средние кусочки. Выложите в чашу блендера вместе с овощами гриль, добавьте соль, перец, измельченную зелень петрушки, винный уксус и томатный сок. Перебейте до однородного состояния и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.

Шаг 4

Достаньте из холодильника, если суп получился сильно густым, разбавьте его охлажденной питьевой водой. Подавайте, украсив зеленью петрушки и гренками.

Готовить – это просто!

Рецепт разработан для книги «Зваблення їжею» издательства «Книголав».

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях