[wpml_language_selector_widget]
Поиск по сайту
Мені здається, що топінамбур – це овоч, який незаслужено обділений нашою увагою. Його часто можна зустріти в ресторанах, а от на домашній кухні топінамбур готують вкрай рідко. І я хочу виправити цю ситуацією і показати, як з цього коренеплоду (його ще називають “земляною грушею”) можна приготувати відмінну закуску! Все, що вам потрібно – посмажити його з ароматним часником, лавровим листом, додати трохи майонезного соусу з тунцем. Смажений топінамбур готовий! Можу посперечатись, такої закуски ви ще не куштували.
Топінамбур миємо, ріжемо пластинками товщиною 3 міліметри. Чистити топінамбур не потрібно.
Обсмажуємо топінамбур до золотистої скоринки на сковороді з олією, додаємо лавровий лист, зубчики часнику (попередньо придавіть їх трішки), сіль та перець.
Готуємо домашній майонез: в невеликій мисці змішуємо жовтки, цукор, сіль і гірчицю, добре перемішуємо до отримання однорідної маси. Потім починаємо додавати олію невеликими порціями і продовжуємо постійно збивати, поки маса не стане біліти. Таким чином вводимо всю олію.
Додаємо в майонез консервований тунець і добре перемішуємо. Подаємо топінамбур з майонезним соусом. Якщо хочете додати страві гостроти, можна додати трохи гострого червоного перцю.
Готовити - це просто!
Топінамбур миємо, ріжемо пластинками товщиною 3 міліметри. Чистити топінамбур не потрібно.
Обсмажуємо топінамбур до золотистої скоринки на сковороді з олією, додаємо лавровий лист, зубчики часнику (попередньо придавіть їх трішки), сіль та перець.
Готуємо домашній майонез: в невеликій мисці змішуємо жовтки, цукор, сіль і гірчицю, добре перемішуємо до отримання однорідної маси. Потім починаємо додавати олію невеликими порціями і продовжуємо постійно збивати, поки маса не стане біліти. Таким чином вводимо всю олію.
Додаємо в майонез консервований тунець і добре перемішуємо. Подаємо топінамбур з майонезним соусом. Якщо хочете додати страві гостроти, можна додати трохи гострого червоного перцю.
Все права на материалы, размещенные на сайте klopotenko.com охраняются в соответствии с законодательством Украины. Использование материалов Сайта klopotenko.com без письменного разрешения Администрации сайта запрещается. При републикации и цитировании статей обязательно указание ссылки на источник, а для Интернет-ресурсов – прямой гиперссылки, не закрытой от индексации поисковыми системами. Гиперссылка на сайт должна быть размещена в подзаголовке или в первом абзаце материала.
@Евгений Клопотенко 2021
Оставить отзыв