Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Севіче з сібасом і лососем

Автор
Євген Клопотенко

Американська

Якщо ви любите суші, то рецепт севіче з сібасом і лососем не повинен викликати у вас особливого подиву. Так, сьогодні я пропоную приготувати сиру рибу, мариновану в соку лайма. Це, до речі традиційний перуанський рецепт, який прижився в багатьох рибних ресторанах по всьому світу. Але приготувати його вдома не складе ніяких труднощів. Повірте, що за 15 хвилин сік лайма надасть рибному філе абсолютно неповторного смаку.

Як приготувати севіче з сібасом і лососем

Приготування 25 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

1 шт. Сибас (охолоджений)

200 г Лосось (філе охолоджене)

1 шт. Лайм

1/2 шт. Цибуля кримська (невеликого розміру)

1/4 шт. Перец Чили

2-3 гілочки Эстрагон (можна замінити петрушкою)

1 ст. л. Оливкова олія

за смаком Сіль

Севіче з сібасом і лососем: Приготування

Крок 1

Сібас розпатрайте і відокремте філе. Докладну інструкцію, як відокремити філе дивіться за посиланням нижче. Філе сибаса поріжте невеликими шматочками. Перець чилі дрібно поріжте, цибулю поріжте тонкими часточками, естрагон дрібно порубайте.

Крок 2

Філе лосося відокремте від шкіри, поріжте невеликими шматочками. У невелику миску складіть філе лосося і сибаса, додайте перець чилі, цибуля, естрагон. Заправте соком лайма і оливковою олією, посоліть за смаком (1-2 дрібки буде достатньо). Поставте в холодильник на 15 хвилин, після чого подавайте на стіл.