Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат з Кальмарами і Томатами

Автор
Євген Клопотенко

Мене давно запитували рецепт салату з кальмарами. Я довго не міг вирішити, який же ж саме салат приготувати, і зрештою мій вибір припав на теплий салат з кальмарами і томатами, який я колись куштував у Італії. Я вже точно не пам’ятаю його рецепт і вирішив експериментувати. Результат вийшов просто приголомшливий, тому ви обов’язково повинні його приготувати якомога швидше.

Як приготувати салат з кальмарами і томатами

Приготування 15 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

500 г кілець кальмарів

1/2 шт. перцю чилі

200 г томатів пелаті

100 г томатів чері

100 г червоної цибулі

2 дрібки зерен фенхелю

4 гілочки базилику (або орегано)

20 мл соку лимона

2 ст. л. оливкової олії

до смаку сіль та перець

Салат з Кальмарами і Томатами: Приготування

Крок 1

Перець чилі поріжте кільцями, зубчик часнику придавіть ножем. Обсмажте перець і часник на пательні з 1 ст. л. оливкової олії протягом 30 секунд.

Крок 2

Додайте кільця кальмарів і продовжуйте обсмажувати ще 1-2 хвилини. Додайте томати пелаті, насіння фенхелю і тушкуйте кілька хвилин. Зніміть з вогню і відставте.

Крок 3

На іншій пательні обсмажте на оливковій олії червону цибулю, порізану півкільцями, протягом 1-2 хвилин. Додайте обсмажену цибулю і половину листя базиліка або орегано до кальмарів. Добре перемішайте і обсмажуйте на середньому вогні ще 1 хвилину.

Крок 4

Зніміть з вогню, додайте томати чері, порізані навпіл, ще одну дрібку зерен фенхелю і другу половину свіжого листя базиліка або орегано. Вичавіть сік половини лимона, посоліть і поперчіть за смаком.

Готувати - це просто!