Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Салат с кальмарами и томатами

Автор
Евгений Клопотенко

Итальянская

Меня давно спрашивали рецепт салата с кальмарами. Я долго не мог решить какой же именно салат приготовить , и в конце концов мой выбор пал на теплый салат с кальмарами и томатами, который я когда-то пробовал в Италии. Я уже точно не помнил его рецепт и решил экспериментировать. Результат получился просто потрясающий, поэтому вы обязательно должны его приготовить как можно скорее.

Салат с кальмарами: пошаговый рецепт

Приготовление 15 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

500 г Кальмары (кольца)

1/2 шт. Перец Чили

200 г Томаты пелати

100 г Томаты черри

100 г Красный лук

2 щепотки Фенхель (зерна)

4 веточки Базилик (или орегано)

20 мл Сок лимона

2 ст. л. Оливковое масло

по вкусу Соль и перец

Салат с кальмарами и томатами: Приготовление

Шаг 1

Перец чили порежьте кольцами, зубчик чеснока придавите ножом. Обжарьте перец и чеснок на сковородке с 1 ст. л. оливкового масла в течение 30 секунд.

Шаг 2

Добавьте кольца кальмаров и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты. Добавьте томаты пелати, семена фенхеля и тушите несколько минут. Снимите с огня и отставьте в сторону.

Шаг 3

На другой сковородке обжарьте на оливковом масле красный лук, порезанный полукольцами, в течение 1-2 минут. Добавьте обжаренный лук и половину листьев базилика или орегано к кальмарам. Хорошо перемешайте и обжаривайте на среднем огне еще 1 минуту.

Шаг 4

Снимите с огня, добавьте томаты черри, порезанные пополам, еще одну щепотку зерен фенхеля и вторую половину свежих листьев базилика или орегано. Выдавите сок половины лимона, посолите и поперчите по вкусу.

Готовить – это просто!