Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Салат табуле с тыквой

Автор
Евгений Клопотенко

Арабская

Я просто обожаю этот простой восточный салат. Вообще мне кажется, что идея добавлять крупы в салаты просто гениальна. Именно поэтому я готовлю табуле в различных вариантах – с редисом и курицей или баклажаном. А сегодня я решил приготовить салат табуле с тыквой, оливками и пажитником. Получается просто великолепный вкус. Если найдете пажитник, будет просто супер, но если нет, замените его обычную петрушку.

Как приготовить салат табуле с тыквой

Приготовление 15 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

150 г Тыква (очищенная)

100 г Кускус

1 шт. Лук крымский (небольшого размера)

100 г Томаты черри

50 г Оливки (без косточки)

1 ст. л. Подсолнечное масло (для жарки)

3 ст. л. Оливковое масло

30 г Пажитник (свежий) или петрушка

по вкусу Соль и перец

Салат табуле с тыквой: Приготовление

Шаг 1

Тыкву (150 г) порежьте кубиком со стороной около 2 см. Обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом (1 ст. л.) в течение 3-5 минут, пока тыква не станет немного мягкой. Слишком мягкой она стать не должна.

Шаг 2

В кастрюле запарьте кускус (100 г) кипятком из расчета 1 часть крупы – 1 часть кипятка. Лук (1 шт.) и зелень (30 г) мелко порежьте. Томаты черри (100 г) порежьте на 2 или 4 части.

Шаг 3

В салатнике смешайте готовый кускус, тыкву, лук, зелень, оливки и томаты. Добавьте соль и перец по вкусу, заправьте оливковым маслом (3 ст. л.).

Готовить – это просто!