Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Вкусно как в Таиланде. Рецепт жареного риса с курицей и яйцом

Автор
Евгений Клопотенко

Тайская

У меня есть список рецептов, которые я готовлю на ужин, когда нет сил и желания долго стоять у плиты. Один из них – жареный рис с курицей и яйцом. Этот рецепт отправит вас в Таиланд. Но перед тем, как приступить, поделюсь некоторыми советами приготовления.

Как приготовить вкусный тайский жареный рис

Рис. Первое и самое важное правило – правильно выбрать рис. Для этого рецепта нужен рис, который в процессе приготовления не будет склеиваться. Я выбрал длиннозернистый, но вы можете использовать басмати или даже пропаренный. Рис необходимо промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Добавки. Жареный рис вполне может быть самостоятельным блюдом, но в него можно добавлять кусочки мяса или морепродукты, например, креветки, мидии и кальмары. Я же приготовил с куриным филе и яйцом.

Специи. Для того чтобы вкус жареного риса отправил нас в Таиланд, обязательные специи и добавки – это имбирь, чеснок, перец чили, кунжут и соевый соус.

Также готовьте рис по-тайски с креветками. Подробный рецепт по ссылке.

Как приготовить жареный рис с яйцом

Приготовление 45 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

240 г длиннозернистого риса

300 г куриного филе

3 яйца

1 морковь

1 репчатый лук

10 г имбиря

5 г перца чили

2 зубчика чеснока

2 ст. л. подсолнечного масла

20 г сливочного масла

60 мл соевого соуса

1 стебель зеленого лука

половина лимона

7 г кунжута

Вкусно как в Таиланде. Рецепт жареного риса с курицей и яйцом: Приготовление

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления жареного риса с курицей и яйцом. Сперва нужно отварить рис. Для этого возьмите сотейник, на дно выстелите марлю, вчетверо, высыпьте 240 г промытого риса и залейте 1,5 стаканами воды. Варите 10 минут.

Шаг 2

Возьмите 300 г куриного филе и нарежьте кубиками в 1 см. Один репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и нарежьте соломкой.

Шаг 3

Берите 2 зубчика чеснока, их необходимо раздавить ножом и измельчить, 2 см имбиря порезать слайсами, предварительно имбирь очистить от кожуры, а 5 г перца чили мелко порезать. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. подсолнечного масла и 20 г сливочного масла, добавьте лук, морковь, имбирь и чеснок. Обжарьте до мягкости.