Вкусно как в Таиланде. Рецепт жареного риса с курицей и яйцом

  • Приготовление
    45 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

У меня есть список рецептов, которые я готовлю на ужин, когда нет сил и желания долго стоять у плиты. Один из них – жареный рис с курицей и яйцом. Этот рецепт отправит вас в Таиланд. Но перед тем, как приступить, поделюсь некоторыми советами приготовления.

Как приготовить вкусный тайский жареный рис?

Рис. Первое и самое важное правило – правильно выбрать рис. Для этого рецепта нужен рис, который в процессе приготовления не будет склеиваться. Я выбрал длиннозернистый, но вы можете использовать басмати или даже пропаренный. Рис необходимо промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Добавки. Жареный рис вполне может быть самостоятельным блюдом, но в него можно добавлять кусочки мяса или морепродукты, например, креветки, мидии и кальмары. Я же приготовил с куриным филе и яйцом.

Специи. Для того чтобы вкус жареного риса отправил нас в Таиланд, обязательные специи и добавки – это имбирь, чеснок, перец чили, кунжут и соевый соус.

Также готовьте рис по-тайски с креветками. Подробный рецепт по ссылке.

Как приготовить жареный рис с яйцом 

Ингредиенты

Вкусно как в Таиланде. Рецепт жареного риса с курицей и яйцом: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления жареного риса с курицей и яйцом. Сперва нужно отварить рис. Для этого возьмите сотейник, на дно выстелите марлю, вчетверо, высыпьте 240 г промытого риса и залейте 1,5 стаканами воды. Варите 10 минут.

жареный рис с яйцом и курицей
жареный рис с яйцом и курицей
Шаг 2

Возьмите 300 г куриного филе и нарежьте кубиками в 1 см. Один репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и нарежьте соломкой.

жареный рис с яйцом и куритцей
жареный рис с яйцом и куритцей
Шаг 3

Берите 2 зубчика чеснока, их необходимо раздавить ножом и измельчить, 2 см имбиря порезать слайсами, предварительно имбирь очистить от кожуры, а 5 г перца чили мелко порезать. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. подсолнечного масла и 20 г сливочного масла, добавьте лук, морковь, имбирь и чеснок. Обжарьте до мягкости.

жареный рис с яйцом и курицей
жареный рис с яйцом и курицей
Шаг 4

Добавьте в сковороду к овощам порезанное куриное филе. Обжарьте 7-8 минут.

жареный рис с яйцом и курицей
жареный рис с яйцом и курицей
Шаг 5

Теперь возьмите 3 яйца и добавьте в сковороду, тщательно помешивая ложкой.

жареный рис с яйцом и курицей
жареный рис с яйцом и курицей
Шаг 6

Яйца должны хорошо перемешаться с овощами.

жареный рис с яйцом и курицей
жареный рис с яйцом и курицей
Шаг 7

Добавьте рис и 60 мл соевого соуса. Готовьте еще 5 минут.

жвреный рис с яйцом и курицей
жвреный рис с яйцом и курицей
Шаг 8

Выложите рис на тарелку, посыпьте кунжутом, порезанным зеленым луком и перцем чили. Выложите кусочки лимона.

жареный рис с яйцом и курицей
жареный рис с яйцом и курицей

Готовить - это просто!

https://www.youtube.com/watch?v=Db2TB2giCso"][/youtube]

 

Читайте также

Загрузка..